DB15T 643-2013 基于射频识别的肉牛屠宰环节关键控制点追溯信息采集指南

DB15/T 643-2013《基于射频识别的肉牛屠宰环节关键控制点追溯信息采集指南》是一项地方标准，旨在通过射频识别（RFID）技术实现对肉牛屠宰过程中的关键控制点进行有效追溯。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 适用范围

- 标准适用于内蒙古自治区内采用RFID技术进行肉牛从出生到屠宰全过程的信息采集与管理。这明确了标准的应用区域和对象，确保了其针对性和实用性。

2. 术语和定义

- 关键控制点：指在肉牛屠宰过程中对产品质量安全有重大影响的环节或步骤。例如，屠宰前的健康检查、屠宰后的冷却处理等。

- 追溯信息：包括但不限于肉牛个体身份标识、饲养记录、屠宰日期、检验结果等内容。这些信息是构建完整追溯体系的基础。

3. 信息采集要求

- 数据准确性：所有采集的数据必须真实、准确、完整，不得伪造或篡改。这是保障整个追溯系统可靠性的基础。

- 采集频率：对于每个关键控制点，应按照规定的频率进行数据采集。如每头肉牛每次进入屠宰场时需立即录入相关信息。

- 设备选择：推荐使用符合国家标准的RFID读写器及相关配套设备，以保证数据传输的安全性和稳定性。

4. 信息存储与管理

- 数据应集中存储于指定数据库中，并定期备份以防丢失。同时，要建立严格的访问权限制度，确保只有授权人员能够查看或修改数据。

- 数据库的设计应当考虑到未来扩展需求，支持多种格式的数据导入导出功能。

5. 信息共享机制

- 不同部门之间需要建立高效的信息共享平台，以便及时获取最新的追溯信息。例如，农业部门可以实时了解屠宰企业的生产情况，从而更好地实施监管。

- 对外提供查询服务时，需遵循相关法律法规，保护个人隐私及商业秘密不受侵犯。

6. 监督检查

- 各级政府主管部门应对执行情况进行不定期抽查，发现问题后责令整改并给予相应处罚。

- 鼓励行业协会参与监督工作，发挥行业自律作用。

以上内容涵盖了标准的核心要点，希望对你理解DB15/T 643-2013有所帮助。如果你还有其他具体问题，欢迎继续交流探讨！