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摘要:本文件规定了冷链物流服务的基本要求、作业要求、信息管理要求、质量控制与追溯要求以及服务质量评价与改进。本文件适用于四川省内从事冷链物流服务的企业及相关方。
Title:Specification for Cold Chain Logistics Services
中国标准分类号:L80
国际标准分类号:03.220.20
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拓展解读
DB51/T 1588-2013《冷链物流服务规范》是四川省地方标准,旨在规范冷链物流服务流程,确保食品在流通过程中的质量安全。以下选取了几个关键条款进行详细解读:
温控设备管理
标准要求冷链物流企业应配备符合国家标准的温控设备,并定期校准和维护。具体来说,冷藏车、冷库等设施需具备自动记录温度的功能,且记录间隔时间不得超过30分钟。这一规定是为了保证冷链各环节的温度可控性,避免因温度波动导致食品品质下降。
装卸作业要求
在装卸过程中,应尽量减少货物暴露于常温环境的时间,一般不应超过30分钟。同时,装卸场地应保持清洁卫生,防止交叉污染。此条款强调了快速操作的重要性,以减少外界因素对冷链的影响,同时也关注了环境卫生,保障食品安全。
运输过程监控
运输途中,承运方需实时监测车厢内的温度变化,并保留完整的温度记录。一旦发现异常情况,如温度超出设定范围,应及时采取措施并记录处理结果。这不仅有助于及时发现问题,还能为后续责任界定提供依据。
验收与存储
接收方在接受冷链货物时,应对货物的温度状况及包装完整性进行检查。如果发现不符合标准的情况,有权拒收或要求整改。此外,入库后的储存也必须按照规定的温度条件执行,定期检查库存状态,确保整个供应链的安全性。
这些条款共同构成了一个完整的冷链物流服务体系框架,从设备到操作再到最后的存储都提出了明确的要求,目的是为了最大限度地减少冷链断链现象的发生,从而保障消费者的健康权益。