DB34T 1836-2013 地理标志产品 黄陂湖大闸蟹

DB34/T 1836-2013《地理标志产品 黄陂湖大闸蟹》是一项安徽省地方标准，用于规范黄陂湖大闸蟹的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

标准明确规定了黄陂湖大闸蟹的适用范围，包括产地环境、养殖管理以及产品的质量要求等。这确保了所有标示为“黄陂湖大闸蟹”的产品都符合特定的地理和品质特征。

规范性引用文件

标准引用了一系列相关的国家标准和行业标准，如GB/T 18407.4（农产品安全质量无公害水产品产地环境要求）等。这些引用文件为黄陂湖大闸蟹的质量控制提供了科学依据和技术支持。

术语和定义

标准对“黄陂湖大闸蟹”进行了明确的定义，并区分了与其他地区大闸蟹的不同之处。例如，强调其生长在特定的湖泊环境中，具有独特的风味和营养价值。

技术要求

1. 产地环境：要求养殖水域的水质必须达到国家规定的渔业水质标准，确保无污染。

2. 养殖管理：规定了放养密度、饲料投喂、病害防治等内容，以保证大闸蟹健康生长。

3. 产品质量：包括感官指标（如颜色、形态）、理化指标（如蛋白质含量）和卫生指标（如重金属限量）的具体数值要求。

检验方法

标准详细描述了如何检测上述各项技术要求的方法，比如通过感官评定来判断外观是否符合标准，使用化学分析法测定营养成分等。

标志、包装、运输与贮存

这部分内容涉及产品的标识信息、包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及长期保存的技术要点。目的是保护产品的品质不受损害，并维护消费者的权益。

以上是对DB34/T 1836-2013《地理标志产品 黄陂湖大闸蟹》部分内容的解读，旨在帮助相关从业者更好地理解和执行这一标准，从而促进黄陂湖大闸蟹产业的发展。