DB63T 1185-2013 羊屠宰检疫技术规范

DB63T 1185-2013《羊屠宰检疫技术规范》是青海省地方标准，规定了羊屠宰检疫的操作流程和要求。以下选取几个重要条文进行详细解读：

1. 检疫对象：该标准明确规定了羊屠宰检疫的主要对象包括口蹄疫、炭疽、布鲁氏菌病等。这些疾病对人畜健康都有严重影响，因此在屠宰前必须进行全面检查。

2. 检疫程序：首先是对入场羊只进行临床检查，观察其精神状态、呼吸状况等。其次进行宰前检验，确认无异常后方可进入屠宰环节。最后是宰后检验，重点检查胴体、内脏及淋巴结等部位。

3. 淋巴结检查：特别强调了对腹股沟浅淋巴结的检查，因为这里是多种传染病的重要反应点。如果发现肿大、变色或有脓液等情况，需进一步排查病因。

4. 处理措施：对于检出的病害肉品，标准给出了明确的处理方法，如高温处理、销毁等，并要求做好相关记录以备查验。这有助于防止问题产品流入市场，保障食品安全。

5. 记录与报告：要求详细记录每次检疫过程中的具体情况，并定期向上级主管部门汇报工作进展。这样可以确保检疫工作的透明度和可追溯性。

以上内容为该标准中一些关键部分的深入解析，希望对你有所帮助。