DB41T 735-2012 淇河鲫

DB41/T 735-2012《淇河鲫》是河南省关于淇河鲫养殖和质量控制的地方标准。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 范围：标准适用于淇河鲫的亲本选择、苗种繁育、成鱼养殖及质量评定。这表明标准覆盖了淇河鲫从繁殖到市场整个生命周期的关键环节。

2. 术语和定义：

- 淇河鲫：指在特定生态环境下生长，具有独特品质特征的鲫鱼。

- 生态养殖：采用生态学原理进行的养殖方式，强调自然条件下的健康生长环境。

3. 要求：

- 亲本选择：要求亲本来源清晰，种质纯正，并且需要经过检疫确保无疾病。这一规定旨在保证后代的优良遗传特性。

- 苗种繁育：强调水质清洁、水温适宜等环境因素对苗种质量的影响。同时指出苗种需经过多次筛选，确保其活力强、体型正常。

- 成鱼养殖：规定了饲料的选择（应为安全无污染），以及养殖密度要合理以避免病害发生。此外还提到定期监测水质参数如溶解氧、pH值等。

- 质量评定：包括感官指标（如色泽、形态）、理化指标（如脂肪含量）和微生物限量等多个方面。特别强调不得检出致病菌。

4. 检验方法：对于各项指标的具体检测手段做出了明确规定，比如使用高效液相色谱法测定脂肪含量，采用平板计数法检查细菌总数等。

5. 标志、包装、运输与贮存：这部分内容涵盖了产品标识的要求，比如标明产地、生产日期等内容；包装材料必须符合食品安全标准；运输过程中要注意防震防晒；贮存时则需保持低温干燥环境。

通过以上解读可以看出，《淇河鲫》标准不仅关注产品的最终品质，也重视生产过程中的每一个细节管理，这对于保障消费者权益、促进当地特色水产产业发展都具有重要意义。