DB13T 1520-2012 绿色食品 粟米生产加工技术规程

DB13/T 1520-2012《绿色食品 粟米生产加工技术规程》是一项河北省地方标准，对绿色食品粟米的生产与加工进行了规范。以下选取其中的重要条文进行详细解读：

原料要求

标准中明确指出，用于生产的粟米原料必须符合绿色食品原料的相关规定。这意味着种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥和生长调节剂等物质。此外，原料产地环境需满足绿色食品产地环境质量标准，包括空气质量、灌溉水质量和土壤环境质量等方面的要求。

栽培管理

在栽培管理部分，强调了轮作制度的重要性，提倡与豆类或禾本科作物轮作以减少病虫害的发生。同时，要求合理密植，并根据土壤肥力状况施用有机肥料，如农家肥、堆肥等，确保作物生长所需的养分供应。

收获与贮藏

收获时应选择晴朗天气进行，避免雨淋导致霉变。收获后的粟米应及时干燥至安全水分含量（一般为13%以下），并存放在通风良好、清洁干燥的地方。长期储存还需定期检查，防止虫害和鼠害的发生。

加工过程控制

对于加工环节，该标准提出了严格的卫生条件要求，所有生产设备须事先清洗消毒，操作人员也需保持个人卫生。加工过程中不得添加任何非食用物质，且要保证加工温度适宜，以免影响产品质量。

质量检测

最后，在产品出厂前必须经过严格的质量检测，包括感官指标、理化指标以及微生物限量等项目的检验，确保最终产品的安全性与营养价值均达到绿色食品的标准。

以上是对DB13/T 1520-2012《绿色食品 粟米生产加工技术规程》中关键内容的深入解析，希望对从事相关行业的企业和个人有所帮助。