DB34T 319-2012 地理标志产品 霍山黄芽

DB34/T 319-2012《地理标志产品 霍山黄芽》是安徽省地方标准，用于规范霍山黄芽的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

1. 范围

本标准规定了地理标志产品霍山黄芽的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在霍山县行政区域内生产的霍山黄芽。

2. 规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191（包装储运图示标志）、GB/T 8302（茶 取样）等。这些引用文件为霍山黄芽的质量控制提供了技术依据。

3. 地理标志产品保护范围

霍山黄芽的地理标志产品保护范围限定于霍山县的特定区域。这一限定确保了产品的地域特色和品质特性，只有在这个区域内种植并按照特定工艺制作的产品才能称为霍山黄芽。

4. 要求

# 4.1 原料要求

霍山黄芽的原料应选用适宜的茶树品种，并且必须来源于规定的地理标志产品保护范围内。采摘时间通常为清明前后，要求鲜叶嫩度适中，保持新鲜。

# 4.2 感官指标

霍山黄芽的感官指标包括色泽、香气、滋味、汤色和叶底五个方面。具体来说：

- 色泽：绿润有光泽；

- 香气：清香持久；

- 滋味：醇厚甘甜；

- 汤色：黄亮清澈；

- 叶底：嫩匀明亮。

# 4.3 理化指标

理化指标主要包括水分含量、总灰分、水浸出物等。例如，水分含量不得超过6.5%，总灰分不超过6.0%。

# 4.4 卫生指标

卫生指标需符合GB 2762和GB 2763的规定，确保产品安全无害。

5. 试验方法

对于各项指标的检测方法，标准中给出了具体的检测步骤和技术参数。例如，使用烘箱法测定水分含量，采用高温灼烧法测定总灰分。

6. 检验规则

产品出厂前需经过严格的检验程序，包括型式检验和出厂检验。型式检验是对产品质量进行全面评估，而出厂检验则是对每批次产品进行抽样检查。

7. 标志、标签、包装、运输和贮存

产品包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息等必要内容。运输过程中应注意防潮防晒，贮存时应置于干燥通风处。

以上是对DB34/T 319-2012《地理标志产品 霍山黄芽》中部分重要条款的详细解读。希望对您了解霍山黄芽的标准有所帮助。