DB35T 1252-2012 地理标志产品 淮土茶油

《地理标志产品 淮土茶油》（DB35/T 1252-2012）是福建省针对淮土茶油这一特色农产品制定的地方标准。该标准对淮土茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定，旨在规范淮土茶油的生产和市场流通，保障产品质量和消费者权益。

首先，标准明确了淮土茶油的定义，即以福建省三明市宁化县淮土乡及周边特定区域种植的油茶籽为原料，采用传统或现代工艺加工而成的成品油，具有独特的风味和营养价值。这一定义强调了淮土茶油的地域性和原料来源的专属性。

其次，关于地理标志产品保护范围，标准指出淮土茶油的生产地域限定在宁化县淮土乡及其周边特定区域，这些地区拥有适宜油茶生长的独特自然条件，包括土壤类型、气候特征等。这种限制确保了产品的独特品质源于特定的地理环境。

再者，在原料要求方面，标准规定所使用的油茶籽必须来源于上述保护区域内种植的油茶树，且需符合相关的种植规范。同时，原料的新鲜度、成熟度以及杂质含量都有严格的标准，以保证最终产品的质量。

对于加工工艺，标准既保留了传统的压榨工艺，也允许使用现代精炼技术。传统压榨工艺能够更好地保留茶油的天然成分和风味，而现代精炼则有助于提高产品的稳定性和安全性。无论采用何种方式，都必须遵循相应的操作规程，确保产品达到规定的质量指标。

质量要求是标准的核心部分之一，涵盖了感官特性、理化指标、卫生指标等多个方面。例如，色泽应呈金黄色至棕红色，气味清香无异味，滋味纯正不涩口；酸值不得超过一定限值，过氧化值需低于特定标准，重金属及农药残留量均不得超过国家规定的限量。这些具体指标为生产企业提供了明确的质量控制依据。

检验方法部分详细描述了如何通过科学手段检测上述各项指标，包括但不限于色谱分析法测定脂肪酸组成，滴定法测量酸值，分光光度计检测过氧化值等。每一种检验方法的选择都是基于其准确性和可靠性考量，确保结果真实可信。

检验规则则明确了抽样、判定规则等内容，比如样品抽取的数量与方法，当检验结果不符合要求时如何处理等问题。此外，还特别强调了型式检验项目，即定期进行全面的质量检查，以确认产品是否持续符合标准要求。

最后，关于标志、标签、包装、运输和贮存的要求，标准要求所有包装材料必须安全环保，并且标签上需标明产品名称、规格型号、生产日期、保质期、执行标准编号、生产许可证编号以及地理标志标识等信息。运输过程中要防止日晒雨淋，储存环境则需要干燥通风，远离污染源。

总之，《地理标志产品 淮土茶油》（DB35/T 1252-2012）不仅是一部技术性很强的标准文件，更是维护地方特色农产品品牌价值的重要工具。它从多个维度对淮土茶油的生产、流通直至消费全过程进行了全方位的规定，有助于提升产品质量，促进产业发展，同时也为消费者提供了可靠的选择依据。