DB42T 835-2012 地理标志产品 羊楼洞砖茶

DB42/T 835-2012《地理标志产品 羊楼洞砖茶》是一项湖北省地方标准，规定了羊楼洞砖茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

地理标志产品保护范围

该标准明确指出羊楼洞砖茶的地理标志产品保护范围限定在湖北省赤壁市赵李桥镇特定区域内。这一规定确保了产品的地域特色和传统工艺得以传承，同时也防止其他地区生产的类似产品冒用“羊楼洞砖茶”这一地理标志。

原料要求

标准对制作羊楼洞砖茶所使用的茶叶原料有严格规定。要求使用适宜的茶树品种，并且茶叶需来自上述地理标志产品保护范围内的种植基地。此外，还强调了茶叶的质量标准，包括新鲜度、色泽以及内在品质等指标，以保证最终产品的口感与营养价值。

生产工艺

羊楼洞砖茶的传统制作工艺被详细描述为：鲜叶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵（渥堆）、干燥等工序制成毛茶；再将毛茶蒸压成型，自然晾干或人工干燥成为成品砖茶。整个过程不仅保留了传统技艺，也结合现代技术手段提高了生产效率和产品质量稳定性。

质量要求

对于成品砖茶的质量要求涵盖了感官特性、理化指标及卫生安全等多个方面。其中感官特性主要包括外形完整度、色泽均匀性以及香气纯正程度等方面；理化指标则涉及水分含量、灰分比例等具体数值限制；而卫生安全方面除了常规污染物限量外，还特别注明不得检出任何违禁添加物。

标志、标签、包装、运输和贮存

为了维护品牌声誉并保障消费者权益，在标志设计上要求清晰地标明地理标志名称及相关信息；标签内容须全面准确地反映产品相关信息；包装材料应符合食品安全标准且便于储存与运输；运输过程中应注意防潮防晒措施；最后，在仓库内存放时还需遵循先进先出原则以确保最佳食用状态。

通过以上几点解读可以看出，《地理标志产品 羊楼洞砖茶》不仅规范了从原材料到成品全过程的技术细节，同时也充分考虑到了市场推广与消费者体验需求，有助于促进当地特色产业发展的同时提升国际竞争力。