DB22T 73-2011 荞麦面条中荞麦粉含量的测定

DB22/T 73-2011《荞麦面条中荞麦粉含量的测定》是一项吉林省地方标准，用于检测荞麦面条中荞麦粉的实际含量。以下是对该标准中关键条文的详细解读：

范围

本标准规定了采用灰化法测定荞麦面条中荞麦粉含量的方法。适用于各类荞麦面条产品的质量控制。

原理

通过将样品在高温下灰化去除有机物，剩余的无机物质即为样品中的灰分。根据灰分的质量分数计算出荞麦粉的含量。

试剂和材料

需使用符合GB/T 6682规定的三级水，并准备硫酸、过氧化氢等化学试剂。灰化过程中使用的坩埚应耐高温且质量恒定。

仪器设备

主要包括高温电炉、分析天平（精度0.0001g）、干燥器等。这些设备对于确保实验结果准确至关重要。

分析步骤

1. 样品制备：取适量样品混合均匀后称取一定量。

2. 灰化处理：将样品置于已知重量的坩埚内，在电炉中逐步升温至550℃进行灰化。

3. 冷却与称重：灰化完成后冷却至室温，精确称量残留物的质量。

4. 计算公式：依据公式C=(m/M)×100%计算荞麦粉含量，其中C表示荞麦粉百分比含量，m为残留物质量，M为样品原始质量。

结果表示

最终结果保留两位小数。如果两次平行测定值相差超过0.5%，则需要重新进行试验。

精密度

本方法具有良好的重复性和再现性，能够满足日常生产监测需求。

注意事项

操作时应注意安全防护措施，避免接触强酸或高温环境造成伤害。同时保证实验条件一致以提高数据可靠性。

以上是对DB22/T 73-2011标准中关于荞麦面条中荞麦粉含量测定部分的重要内容进行了简要阐述，希望对理解该标准有所帮助。