DB13T 1315-2010 地理标志产品 唐县大枣

DB13/T 1315-2010《地理标志产品 唐县大枣》是河北省发布的关于唐县大枣的地理标志产品标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，标准明确了唐县大枣的定义，即产自河北省唐县特定地理区域内，采用当地特有的品种，在特定的生态环境条件下，按照传统方式栽培和加工而成的大枣。这一定义强调了产品的地域性和独特性，确保只有在唐县范围内生产的特定品种的大枣才能称为唐县大枣。

其次，关于唐县大枣的感官要求，标准规定果实形状应为长圆形或椭圆形，果皮颜色为深红色至紫红色，表面光滑有光泽。果肉质地细腻，口感甘甜多汁，核小且易分离。这些感官指标不仅反映了唐县大枣的品质特点，也为消费者提供了直观的质量参考。

再者，标准对唐县大枣的理化指标进行了严格规定。例如，可溶性固形物含量不得低于30%，总糖含量不低于25%，维生素C含量不低于400mg/100g等。这些指标直接关系到唐县大枣的营养价值和市场竞争力，有助于维护产品的高品质形象。

此外，标准还特别提到唐县大枣的卫生安全要求，包括重金属含量、农药残留等不得超过国家规定的限量值。这是保障消费者健康的重要措施，也是提升产品信誉的关键环节。

最后，标准明确了唐县大枣的检验方法和判定规则，确保产品质量的一致性和可靠性。通过科学合理的检测手段，可以准确判断产品是否符合标准要求，从而有效保护唐县大枣的品牌声誉和市场地位。

综上所述，DB13/T 1315-2010标准从多个维度全面规范了唐县大枣的生产、加工和质量控制，为唐县大枣产业的健康发展提供了坚实的技术支撑。