DB13T 1272-2010 地理标志产品 武安小米

摘要：本文件规定了地理标志产品武安小米的保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品相关规定批准保护的武安小米。
Title：Geographical Indication Product - Wu'an Millet
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

DB13/T 1272-2010《地理标志产品 武安小米》是一项河北省地方标准，旨在规范武安小米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

### 范围

标准规定了地理标志产品武安小米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。这一部分明确了标准适用的产品及其相关活动范围，确保所有涉及武安小米的产品都能符合统一的质量标准。

### 规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准或行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 5490 粮食、油料检验、稻谷出糙率检验等。这些引用文件为武安小米的质量控制提供了技术依据，保证了检测方法的科学性和一致性。

### 术语和定义

标准对“武安小米”进行了明确的定义：产于河北省武安市特定地理区域内，以当地传统品种小米为主要原料，采用传统种植技术和加工工艺生产的具有独特品质特征的小米产品。这一定义强调了武安小米的独特性源于其特定的地理环境和传统的生产方式。

### 地理标志产品保护范围

标准详细描述了武安小米的地理标志产品保护范围，包括武安市的多个乡镇。这一规定确保只有在指定区域内生产的优质小米才能冠以“武安小米”的名称，从而维护了产品的地域特色和市场信誉。

### 要求

在质量要求方面，标准对感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如水分含量、杂质含量）以及卫生指标（如污染物限量、农药残留限量）都作出了明确规定。例如，水分含量不得超过14.0%，杂质含量不得超过1.0%。这些具体数值的设定有助于消费者识别高质量的武安小米，并保障食品安全。

### 检验规则

标准还详细说明了如何进行抽样、检验和判定。要求每批产品都需经过严格的质量检测，只有符合标准要求的产品才能出厂销售。此外，对于不合格品的处理也提出了具体的程序，确保产品质量始终处于可控状态。

通过以上解读可以看出，DB13/T 1272-2010不仅为武安小米的生产和销售提供了明确的技术指导，也为保护地方特色农产品品牌提供了有力支持。