DB35T 1089-2011 发酵鱼粉中寡肽含量的测定

摘要：本文件规定了发酵鱼粉中寡肽含量的测定方法，包括原理、试剂和材料、仪器设备、分析步骤及结果计算。本文件适用于发酵鱼粉中寡肽含量的测定。
Title：Determination of Oligopeptide Content in Fermented Fishmeal - DB35T 1089-2011
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.040

DB35/T 1089-2011《发酵鱼粉中寡肽含量的测定》是一项福建省地方标准，用于指导和规范发酵鱼粉中寡肽含量的检测方法。以下是对该标准中重要条文的详细解读。

### 范围

标准适用于发酵鱼粉中寡肽含量的测定。明确指出此方法适用于特定类型的样品，确保了测试结果的准确性和适用性。

### 规范性引用文件

标准引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 6682（实验室用水规格）等。这些引用文件为本标准提供了必要的技术支持和理论依据，保证了检测过程的一致性和可靠性。

### 原理

本标准采用高效液相色谱法(HPLC)测定发酵鱼粉中的寡肽含量。通过将样品处理后注入HPLC系统，利用紫外检测器记录不同时间点的峰面积，从而计算出寡肽的含量。这种方法具有高灵敏度和准确性，能够有效区分并量化各种寡肽成分。

### 试剂与材料

规定了实验所需的各种化学试剂及纯度要求，例如乙腈、磷酸二氢钾溶液等，并强调使用符合规定的试剂以保证实验数据的真实可靠。

### 仪器设备

列出了必需的主要仪器设备清单及其技术参数，包括但不限于高效液相色谱仪、天平、pH计等。每种设备的选择都基于其性能指标是否满足实验需求。

### 样品制备

详细描述了样品前处理步骤，包括称样量、溶解方式以及过滤条件等内容。正确的样品制备是获得精确检测结果的前提条件之一。

### 分析步骤

给出了具体的分析流程，从样品进样到数据处理整个过程都有详细的说明。特别注意的是对仪器操作参数如流速、柱温等的具体设定值进行了明确规定，这对于保证实验重现性至关重要。

### 结果计算

介绍了如何根据得到的色谱图来计算寡肽含量的方法。通常情况下，会通过外标法或者内标法来进行定量分析，并且需要考虑基线漂移等因素对最终结果的影响。

### 精密度

讨论了重复性和再现性的要求，即在同一实验室由相同操作者在短时间内完成多次测量时所允许的最大偏差范围，以及不同实验室间相互独立地进行试验所得结果之间允许的最大差异限度。

### 允许差

明确了当两个独立测试值之间的差异超过某一限定值时应该如何处理。这有助于判断是否存在系统误差或偶然误差，并采取相应措施加以纠正。

通过以上几个方面的深入解析可以看出，《发酵鱼粉中寡肽含量的测定》这一标准不仅涵盖了从理论到实践的所有关键环节，还充分考虑到了实际操作过程中可能遇到的各种情况，为相关领域的研究人员提供了一个科学合理的参考框架。