DB51T 1306-2011 商品肉鹅生产技术规程

摘要：本文件规定了商品肉鹅生产的术语和定义、场址选择与布局、品种选择与繁育、饲养管理、疫病防控、屠宰加工及记录要求。本文件适用于四川省内商品肉鹅的生产过程。
Title：Technical Regulations for Meat Goose Production
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020

商品肉鹅的生产技术规程DB51/T 1306-2011是一项四川省的地方标准，旨在规范商品肉鹅从养殖到出栏的全过程。以下将对其中的关键条文进行详细解读。

一、选址与场区布局

根据标准规定，商品肉鹅养殖场应选择地势较高、排水良好、远离居民区和工业污染源的地方。场区内要合理划分功能区域，包括生活管理区、生产区、粪污处理区等，并且各区域之间要有隔离措施。此外，水源必须符合饮用水的标准，保证鹅群饮水安全。

二、鹅舍建设要求

鹅舍的设计应当考虑到通风、采光和保温等因素。鹅舍内部需要设置足够的活动空间，每只成年鹅至少需要0.8平方米的生活面积。地面应铺设防滑材料，同时配备饮水器和食槽等设施。冬季要注意保暖，夏季则需采取降温措施，如安装风扇或喷雾系统。

三、饲养管理

在饲养过程中，饲料的质量至关重要。饲料中蛋白质含量应达到16%以上，同时添加适量的维生素和矿物质。每天定时定量喂养，避免过量投喂导致浪费或消化不良。另外，定期清理鹅舍内的粪便，保持环境卫生，预防疾病发生。

四、疫病防控

严格执行免疫程序，按照当地兽医部门的要求为鹅群接种疫苗。一旦发现疑似病例，立即隔离治疗，并上报有关部门。同时，建立健全消毒制度，对进出人员、车辆以及工具进行全面消毒，切断病原传播途径。

五、屠宰与加工

在屠宰前7天停止使用任何药物，确保肉品质量安全。屠宰后要及时冷却处理，防止细菌滋生。对于加工环节，则要遵循食品安全相关法律法规，确保最终产品符合国家规定的各项指标。

六、环境保护

养殖场应当建立完善的粪污处理设施，采用科学的方法处理废弃物，减少对周围环境的影响。提倡资源化利用，比如将有机肥料用于农业生产，实现循环经济发展模式。

总之，《商品肉鹅生产技术规程》（DB51/T 1306-2011）为商品肉鹅的规范化生产提供了详细的指导方案，有助于提高产品质量，保障消费者健康，促进畜牧业可持续发展。