DB44T 829-2010 地理标志产品 新垦莲藕

摘要：本文件规定了地理标志产品新垦莲藕的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于广东省广州市增城区地理标志产品保护范围内的新垦莲藕的生产与流通。
Title：Geographical Indication Product - Xinken Lotus Root
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 新垦莲藕》（DB44/T 829-2010）是广东省地方标准，用于规范新垦莲藕的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 范围

标准适用于原产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区的地理标志保护产品——新垦莲藕。这一范围明确了标准适用的地域和产品类别，确保只有在特定区域内种植并符合相关条件的莲藕才能称为“新垦莲藕”。

### 规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准或行业标准，如GB/T 19630有机产品系列标准等。这些引用文件为新垦莲藕的质量控制提供了技术支持，保证了产品的安全性和品质。

### 术语和定义

标准对“新垦莲藕”进行了明确界定，即指在指定区域内种植，采用传统方式栽培，并通过特定加工工艺制成的产品。这一定义强调了产品的原产地特性和生产方式的独特性。

### 技术要求

#### 感官特征

新垦莲藕应具有洁白细腻的外观，肉质脆嫩且带有自然清香。其颜色均匀，无明显损伤或病虫害痕迹。这种感官特征反映了消费者对于优质莲藕的基本期待。

#### 理化指标

新垦莲藕的淀粉含量不得低于15%，水分含量不超过80%。此外，还规定了重金属铅、镉的最大限量值分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg。这些理化指标确保了莲藕的安全性和营养价值。

#### 卫生指标

按照GB 2762的规定执行，特别关注农药残留量不得超过规定的限值。这表明新垦莲藕在生产过程中严格遵守环保和健康标准，避免使用有害化学物质。

### 检验方法

标准详细描述了如何检测莲藕的各项指标，包括感官检查、理化分析以及微生物检测等步骤。例如，使用精密仪器测量淀粉和水分含量，利用显微镜观察组织结构完整性。

### 标志、包装、运输与贮存

新垦莲藕需附有清晰的产品标识，注明产地、生产日期等内容。包装材料必须符合食品安全要求，运输时避免剧烈震动以防损坏。贮存环境要求低温干燥，防止霉变。

综上所述，《地理标志产品 新垦莲藕》（DB44/T 829-2010）从多个维度全面规范了新垦莲藕的质量管理流程，旨在维护品牌声誉的同时保障消费者的权益。