TCTSS 75-2023 现制茶饮料 术语 分类 基本要求

《TCTSS 75-2023现制茶饮料标准》在基本要求部分进行了全面升级，其中对原料控制的要求尤为关键。与旧版相比，新版标准更强调了原料的可追溯性和安全性。

以茶叶原料为例，新标准要求现制茶饮料所使用的茶叶必须提供种植、采摘、加工等环节的详细记录。这意味着经营者需要建立完整的供应链管理体系，从源头上把控茶叶质量。具体操作时，企业应首先选择具有资质的供应商，并签订合同明确双方责任。同时，定期对供应商进行审核，确保其生产过程符合食品安全规范。

此外，对于茶叶中的农药残留和重金属含量，新标准设定了更为严格的限量指标。经营者需委托具备资质的第三方检测机构对每批次茶叶进行检测，只有检测合格的产品才能投入使用。这不仅保障了产品的安全性，也提升了企业的市场竞争力。

通过实施这一新要求，现制茶饮料行业整体质量水平将得到显著提升，消费者可以更加放心地享用美味健康的茶饮产品。