DB22T 1152-2009 无公害食品 榆耳生产技术规程

摘要：本文件规定了无公害食品榆耳生产的产地环境、栽培技术、病虫害防治和采收等要求。本文件适用于无公害食品榆耳的生产过程及质量管理。
Title：Non-environmental Food Production Technical Regulations for Elm Ear Fungus
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：67.080

无公害食品榆耳生产技术规程(DB22/T 1152-2009)对保障榆耳产品质量安全具有重要意义。以下选取几个关键条文进行详细解读。

在产地环境要求方面，规定栽培场地应选择地势平坦、排水良好的地方，土壤pH值应在6.5-7.5之间。这主要是因为适宜的土壤酸碱度有利于榆耳菌丝体的生长发育，同时良好的排水条件可以避免因积水导致的烂袋现象。

关于栽培材料的选择，要求使用新鲜、无霉变的榆木屑作为主料，棉籽壳等农副产品为辅料。这是因为新鲜原料营养丰富且无污染，能够提供榆耳生长所需的充足养分，而棉籽壳等辅料则能增加培养基的透气性和保水性。

在栽培管理中特别强调了温度控制的重要性。出菇期间应保持温度在18-22℃范围内，过高或过低都会影响子实体的正常分化和发育。此外还需注意空气湿度维持在85%-95%，并定期通风换气以保证氧气供应。

病虫害防治部分提倡采用物理方法为主、化学药剂为辅的原则。例如利用黑光灯诱杀害虫，覆盖防虫网阻止害虫侵入等措施。若确需用药，则必须选用国家批准登记的高效低毒杀菌剂，并严格按照说明书剂量施用，切勿随意加大浓度。

最后还提出了采收标准：当子实体充分展开但尚未开伞时即可收获。此时的榆耳品质最佳，口感细腻且营养价值高。采摘后要及时清理床面残留物，防止病原菌滋生。

这些内容构成了一个完整的无公害榆耳生产体系，对于提高产品品质、保护生态环境都有着积极作用。希望从业者能够严格遵守相关规定，共同推动榆耳产业健康发展。