DB52T 619-2010 贵州茶叶全程清洁化生产技术规范

摘要：本文件规定了贵州茶叶从种植到加工的全程清洁化生产的技术要求、管理措施和质量控制方法。本文件适用于贵州省范围内茶叶的种植、初加工和精加工过程的清洁化生产。
Title：Technical Specifications for Whole-process Clean Production of Guizhou Tea
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.140

《DB52/T 619-2010 贵州茶叶全程清洁化生产技术规范》是贵州省制定的一项地方标准，旨在规范茶叶从种植到加工的全过程，确保茶叶产品质量安全。以下是对该标准中一些关键条款的解读：

一、范围与适用对象

本标准适用于贵州省内从事茶叶种植、初制加工、精制加工及包装贮运的企业和个人。明确了标准的适用范围，涵盖了整个茶叶产业链。

二、术语和定义

标准对“清洁化生产”、“无公害茶园”等术语进行了明确界定，为后续具体要求提供了统一的概念基础。例如，“清洁化生产”是指在茶叶生产过程中采取有效措施减少污染源，保证产品卫生安全。

三、生产基地环境要求

规定了茶园选址应远离工业区、矿区等污染源至少500米以上，并且周围不得有垃圾场、医院、粪便处理场所等可能造成污染的地方。土壤pH值应在4.5至6.5之间，重金属含量需符合国家相关标准。

四、种植管理

强调了合理密植的重要性，推荐每亩种植密度为3000株左右；提倡使用有机肥代替化肥，禁止使用未经腐熟的人畜粪便作为肥料；病虫害防治优先采用物理方法如灯光诱杀、黄板诱捕等非化学手段。

五、加工环节控制

要求加工车间必须保持干净整洁，定期消毒；生产设备材质应选用不锈钢或食品级塑料制成；加工用水必须达到生活饮用水卫生标准；成品茶包装前需经过金属探测仪检测以排除异物残留风险。

六、仓储运输条件

规定了茶叶仓库温度应控制在25℃以下，相对湿度不超过70%；运输工具须清洁卫生，避免与其他易挥发性物质混装；长途运输时还需注意防雨防晒措施。

七、记录档案管理

企业应当建立完整的生产档案制度，包括但不限于田间作业日志、农药化肥使用记录、采摘时间地点信息等，以便追溯产品质量来源。

通过以上几点可以看出，《DB52/T 619-2010》不仅关注到了生产过程中的每一个细节，还特别突出了全程清洁化这一核心理念，对于提升贵州茶产业的整体水平具有重要意义。