DB13T 1203-2010 地理标准产品 石门核桃

《地理标志产品 石门核桃》（DB13/T 1203-2010）是一项河北省的地方标准，规定了石门核桃的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 地理标志产品保护范围：标准明确了石门核桃的特定产地，即河北省石家庄市鹿泉区石门镇及其周边地区。这一限定确保了产品的独特性和原产地特性。

2. 术语和定义：对“石门核桃”进行了明确界定，强调其作为地理标志产品的特殊性。同时，对于相关术语如“成熟度”、“饱满度”等给出了具体的定义，为后续的产品质量评定提供了依据。

3. 要求：

- 感官要求：包括外观、色泽、气味等方面的具体描述。例如，石门核桃应具有完整的外壳，无裂纹，果仁饱满且呈乳白色。

- 理化指标：规定了水分含量、脂肪含量等关键参数的标准值，这些指标直接影响到产品的口感与营养价值。

- 卫生指标：符合国家关于食品卫生安全的相关规定，确保消费者健康不受损害。

4. 试验方法：详细说明了如何检测上述各项指标的方法步骤，比如使用何种仪器设备、遵循怎样的操作规程等，保证检测结果准确可靠。

5. 检验规则：包括抽样方案、判定原则等内容。规定了从生产到销售过程中各个环节的质量控制措施，确保每一批次的产品都能达到既定标准。

6. 标志、标签、包装、运输和贮存：这部分内容着重于如何正确标识产品信息，并提出合理的包装方式以保护产品质量；同时也指出了在运输和储存期间需要注意的事项，避免因不当处理导致品质下降。

通过以上各方面的严格规范，《地理标志产品 石门核桃》不仅保障了消费者权益，还促进了当地特色农产品的品牌建设与发展。这一标准体现了地方政府对于维护地方特色资源、促进农业经济发展所做出的努力。