DB13T 1087-2009 北方无公害双孢菇规模化生产技术规程

摘要：本文件规定了北方无公害双孢菇规模化生产的术语和定义、产地环境条件、栽培技术要求、病虫害防治、采收与贮运等环节的技术规范。本文件适用于北方地区无公害双孢菇的规模化生产及质量管理。
Title：Technical Regulations for Large-scale Production of Non-toxic Button Mushrooms in Northern China
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB13/T 1087-2009是河北省地方标准，规定了北方地区无公害双孢菇规模化生产的术语和定义、产地环境、栽培设施、栽培基质要求、栽培管理、病虫害防治及采收等内容。以下对部分重要条文进行详细解读：

一、产地环境

1. 应选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土。

2. 空气质量应符合GB 3095中二级标准，土壤环境质量应符合GB 15618中二级标准，灌溉水质量应符合GB 5084标准。

二、栽培设施

1. 培养室应具备良好的保温、保湿、通风条件，地面平整坚实，墙壁光滑易清洗。

2. 培养架采用多层结构，层间距60cm～80cm，架间通道宽度不小于60cm。

三、栽培基质

1. 主要原料为稻草、麦秸、牛粪等，辅料可选用棉籽壳、玉米芯等。

2. 基质配方：稻草50%、牛粪40%、饼肥5%、石膏2%、过磷酸钙1%、石灰2%。

3. 基质发酵：一次发酵堆高1.5m～1.8m，宽度2m～2.5m，长度根据场地确定；二次发酵温度控制在58℃～62℃之间，持续8d～10d。

四、栽培管理

1. 播种期：日平均气温降至15℃～20℃时播种。

2. 播种量：每平方米播种量为2.5kg～3.0kg干菌种。

3. 出菇期管理：保持相对湿度85%～95%，温度13℃～18℃，光照强度500lx～1000lx。

五、病虫害防治

1. 防治原则：预防为主，综合防治。

2. 物理防治：采用黑光灯诱杀害虫，使用防虫网隔离害虫。

3. 生物防治：利用天敌昆虫捕杀害虫，应用生物农药控制病害。

六、采收

1. 采收标准：菌盖展开直径达3cm以上即可采收。

2. 采收时间：每天清晨或傍晚采收一次，避免阳光直射。

3. 采收方法：用手轻轻旋转拔起，避免损伤子实体。