DB44T 657-2009 水产品中磷酸盐的测定

摘要：本文件规定了水产品中磷酸盐的测定方法，包括样品处理、检测步骤和结果计算。本文件适用于各类水产品中磷酸盐含量的测定。
Title：Determination of Phosphates in Aquatic Products
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.040

DB44/T 657-2009是广东省地方标准，规定了水产品中磷酸盐的测定方法。以下为该标准的重要条文及其解读：

1. 范围：本标准适用于冰鲜、冷冻和干制水产品的磷酸盐含量测定。这一范围明确了标准适用的产品类型，包括不同状态下的水产品。

2. 原理：利用碱性铜盐溶液与样品中的可溶性磷酸盐反应生成磷钼蓝，通过分光光度法测定吸光度。这一步骤解释了检测的基本化学原理，即通过显色反应来量化磷酸盐含量。

3. 试剂与材料：需使用优级纯试剂并采用符合国家标准的水。此条强调了实验材料的质量要求，确保测试结果准确可靠。

4. 仪器设备：包括分析天平、马弗炉、干燥器等。这些设备的选择对于保证测量精度至关重要。

5. 样品处理：将样品粉碎后置于索氏提取器中用乙醇连续提取一定时间。正确的样品前处理可以有效提取出待测成分，避免因处理不当导致的结果偏差。

6. 测定步骤：称取适量试样加入碱性铜盐溶液，在特定条件下保温一段时间后冷却至室温，然后加入显色剂摇匀静置，最后用空白溶液调零读取吸光值。每一步操作都必须严格按照规定执行以获得精确的数据。

7. 结果计算：根据公式计算磷酸盐含量，单位为mg/100g。公式中包含了各种系数参数，需仔细核对以免出错。

8. 精密度：重复性限R和再现性临界差RCR分别给出了同一实验室内部及不同实验室间允许的最大差异范围。这对于评估数据一致性具有重要意义。

9. 允许误差：给出了不同磷酸盐浓度水平下的最大允许偏差值。当实际测量值超出此范围时应重新检验。

以上就是DB44/T 657-2009中关于水产品磷酸盐测定的一些关键内容解析，希望对你有所帮助。