DB35T 867-2008 地理标志产品 龙岩咸酥花生

摘要：本文件规定了地理标志产品龙岩咸酥花生的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于福建省龙岩市行政区域内生产的地理标志产品龙岩咸酥花生。
Title：Geographical Indication Product - Longyan Salted Crispy Peanuts
中国标准分类号：XK 02
国际标准分类号：67.080

DB35/T 867-2008《地理标志产品 龙岩咸酥花生》是福建省关于龙岩咸酥花生的地方标准。以下对其中的关键内容进行详细解读：

1. **术语和定义**：标准中明确了“龙岩咸酥花生”的定义，即以龙岩市特定区域内的花生为原料，在该地区内按照传统工艺加工而成的咸味熟制花生制品。这一定义强调了产品的地域性和原料来源。

2. **地理标志保护范围**：规定了龙岩咸酥花生的地理标志保护范围限于龙岩市新罗区、永定县、上杭县、武平县、长汀县、连城县和漳平市等七个县（市、区）。这意味着只有在这片区域内生产的花生才能被称为龙岩咸酥花生。

3. **质量要求**：

- **感官指标**：要求色泽正常，具有花生固有的香味，无异味，无霉变，无杂质。

- **理化指标**：水分含量应不大于4.0%，盐分含量应在1.0%-3.0%之间。

- **卫生指标**：符合国家相关食品安全标准，不得检出致病菌如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。

4. **试验方法**：对于上述各项指标的具体检测方法进行了详细说明，包括使用标准仪器设备以及参考的相关国家标准或行业标准。

5. **检验规则**：包括抽样方法、判定规则等内容，确保每一批次的产品都经过严格的质量控制。

6. **标志、包装、运输与贮存**：要求产品外包装上需标明产品名称、生产厂名、厂址、净含量、生产日期及保质期等信息，并且在运输过程中要避免日晒雨淋，储存时应保持干燥通风。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 龙岩咸酥花生》不仅规范了产品的生产流程和技术要求，还从多个方面保障了产品的质量和消费者的权益。