DB35T 867-2008 地理标志产品 龙岩咸酥花生

DB35/T 867-2008《地理标志产品 龙岩咸酥花生》是福建省关于龙岩咸酥花生的地方标准。以下对其中的关键内容进行详细解读：

1. 术语和定义：标准中明确了“龙岩咸酥花生”的定义，即以龙岩市特定区域内的花生为原料，在该地区内按照传统工艺加工而成的咸味熟制花生制品。这一定义强调了产品的地域性和原料来源。

2. 地理标志保护范围：规定了龙岩咸酥花生的地理标志保护范围限于龙岩市新罗区、永定县、上杭县、武平县、长汀县、连城县和漳平市等七个县（市、区）。这意味着只有在这片区域内生产的花生才能被称为龙岩咸酥花生。

3. 质量要求：

- 感官指标：要求色泽正常，具有花生固有的香味，无异味，无霉变，无杂质。

- 理化指标：水分含量应不大于4.0%，盐分含量应在1.0%-3.0%之间。

- 卫生指标：符合国家相关食品安全标准，不得检出致病菌如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。

4. 试验方法：对于上述各项指标的具体检测方法进行了详细说明，包括使用标准仪器设备以及参考的相关国家标准或行业标准。

5. 检验规则：包括抽样方法、判定规则等内容，确保每一批次的产品都经过严格的质量控制。

6. 标志、包装、运输与贮存：要求产品外包装上需标明产品名称、生产厂名、厂址、净含量、生产日期及保质期等信息，并且在运输过程中要避免日晒雨淋，储存时应保持干燥通风。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 龙岩咸酥花生》不仅规范了产品的生产流程和技术要求，还从多个方面保障了产品的质量和消费者的权益。