DB42T 235-2009 地理标志产品 京山桥米

DB42/T 235-2009《地理标志产品 京山桥米》是一项湖北省地方标准，用于规范京山桥米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 范围：本标准规定了地理标志产品京山桥米的术语和定义、保护范围、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于以特定区域内种植的优质稻谷为原料，在规定的工艺流程下生产出的大米。

2. 保护范围：京山桥米的保护范围限定在京山县行政区域内的特定地理环境内，包括土壤类型、气候条件等自然因素。这些条件对形成京山桥米的独特品质至关重要。

3. 分类：根据加工精度不同，京山桥米分为特级、一级和二级三个等级。每个等级都有相应的质量指标要求，如垩白度、胶稠度等。

4. 要求：

- 感官要求：色泽正常，具有京山桥米特有的清香气味，无异味。

- 理化指标：包括水分含量、直链淀粉含量、垩白度等具体数值要求。

- 卫生指标：符合国家食品安全标准，不得检出农药残留超标及其他有害物质。

5. 试验方法：对于各项指标的检测方法进行了明确规定，确保检测结果的一致性和准确性。例如，使用国家标准规定的仪器设备来测定水分、重金属含量等。

6. 检验规则：明确了出厂检验项目、型式检验项目及判定规则。生产企业需按照规定频次进行自检，并接受第三方机构定期抽检。

7. 标志、包装、运输与贮存：强调了产品标签上应标明地理标志标识、生产日期、保质期等信息；包装材料要安全环保；运输过程中避免污染；贮存时注意防潮防虫。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 京山桥米》不仅涵盖了从农田到餐桌全过程的质量控制要点，还特别突出了“京山桥米”这一地理标志产品的独特性及其保护措施。这对于维护消费者权益、促进当地特色农业发展具有重要意义。