DB37T 1220-2009 地理标志产品 黄河口大闸蟹

摘要：本文件规定了黄河口大闸蟹的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄河口大闸蟹。
Title：Geographical Indication Product - Yellow River Estuary Crab
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

黄河口大闸蟹是山东省东营市的特色农产品，其地理标志产品标准为DB37/T 1220-2009。这一标准对黄河口大闸蟹的产地环境、养殖管理、质量要求及检验方法等进行了明确规定。以下是对该标准中几个关键条款的详细解读：

1. **地理标志产品保护范围**：标准明确指出，黄河口大闸蟹的产地应位于山东省东营市所辖的东营区、河口区、垦利县、利津县和广饶县的部分区域。这些地区的自然条件如水质、土壤类型等适合大闸蟹生长，确保了产品的独特性。

2. **环境要求**：养殖水域的pH值应在7.5至8.5之间，溶解氧含量不得低于5mg/L，氨氮浓度不超过0.2mg/L。这些指标直接关系到大闸蟹的健康生长，过高或过低都会影响其品质。

3. **养殖管理**：规定了苗种的选择与放养密度，要求选用健康的中华绒螯蟹苗种，并建议每公顷放养量控制在6000只左右。此外，还强调了饵料投喂应遵循“四定”原则（定时、定位、定质、定量），以保证大闸蟹营养均衡。

4. **产品质量要求**：黄河口大闸蟹的质量等级分为特级、一级和二级三个级别。其中，特级产品的螯足长度需达到8cm以上，体重不低于200g；一级产品螯足长度为7-8cm，体重在150-200g之间；二级产品则要求螯足长度大于6cm，体重超过100g。同时，对产品的外观、肉质口感也有具体描述，如壳青腹白、膏黄丰满等。

5. **检验方法**：对于产品的检验项目包括感官检查、理化分析以及微生物检测等多个方面。例如，通过视觉观察判断外壳颜色是否符合标准，利用电子天平测量个体重量，采用高效液相色谱法测定脂肪酸组成等。

以上内容只是DB37/T 1220-2009的一部分重点条款解读，全面理解还需结合整个标准文本深入研究。希望本篇文章能够帮助大家更好地了解黄河口大闸蟹及其相关标准要求。