DB63T 785-2009 微贮技术作业质量

摘要：本文件规定了微贮技术作业的质量要求、工艺流程、操作规范及质量检测方法。本文件适用于利用微生物发酵技术进行饲料微贮处理的生产与管理。
Title：Technical Quality of Microbial Silage Operations DB63/T 785-2009
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020

《DB63/T 785-2009 青干草微贮技术作业质量》是一项关于青干草微贮技术的重要地方标准。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. **适用范围**

标准适用于以青干草为主要原料，采用微生物发酵技术进行处理后的饲料产品。这一规定明确了标准的应用领域，即仅限于使用青干草作为主要原料，并通过特定微生物发酵工艺制作的产品。

2. **术语和定义**

- **微贮**：指利用乳酸菌等有益微生物对青干草进行厌氧发酵处理，使其在适宜条件下生成乳酸，降低pH值，从而达到长期保存的目的。

- **青干草**：指自然晾晒或人工干燥后含水量低于15%的草本植物茎叶部分。这一定义确保了原料的质量要求，直接影响最终产品的品质。

3. **原料要求**

原料应选用新鲜、无霉变、无污染的青干草。具体来说，青干草的水分含量应在10%-15%之间，且不得含有农药残留或其他有害物质。这些要求保证了原料的安全性和适口性。

4. **发酵剂选择**

发酵剂应选用经过认证的乳酸菌制剂，其活菌数不低于1×10⁷ cfu/g。同时，需根据当地气候条件和原料特性选择合适的发酵剂种类。这一步骤是整个微贮过程的核心，直接关系到发酵效果的好坏。

5. **发酵环境控制**

发酵过程中，堆垛高度不宜超过1.5米，温度控制在20℃-30℃范围内，相对湿度保持在70%-80%之间。此外，应定期检查密封情况，防止空气进入导致氧化。良好的环境控制能够促进有益微生物的生长繁殖，抑制有害菌的滋生。

6. **产品质量检测**

成品需检测pH值、乳酸含量、水分含量及微生物总数等指标。合格标准为：pH值≤4.2，乳酸含量≥5%，水分含量≤15%，微生物总数≤1×10⁵ cfu/g。这些指标反映了产品的稳定性和安全性，对于确保牲畜健康具有重要意义。

7. **储存与运输**

微贮成品应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。运输过程中要防止挤压变形，确保包装完整无损。合理的储存和运输措施可以延长产品的保质期，减少损失。

以上是对《DB63/T 785-2009 青干草微贮技术作业质量》中关键条文的深入解析。遵循这些规范不仅有助于提高青干草微贮饲料的质量，还能有效保障畜牧业生产的安全与高效。