DB46 114-2008 餐饮业计量规范

摘要：本文件规定了福建省餐饮业计量管理的基本要求、计量器具的配备与管理、商品量控制、结算值管理以及计量监督等内容。本文件适用于福建省内从事餐饮服务的企业和个体经营者。
Title：Measurement Specification for Catering Industry - DB46/114-2008
中国标准分类号：X53
国际标准分类号：01.060

DB46 114-2008《餐饮业计量规范》是海南省针对餐饮行业制定的一项地方标准，旨在规范餐饮企业的计量行为，保护消费者的合法权益。以下是一些关键条文的详细解读：

1. **适用范围**：该标准适用于海南省内所有提供餐饮服务的企业和个体经营者。明确了标准的适用对象，确保了餐饮行业的全面覆盖。

2. **计量器具管理**：要求餐饮企业使用的计量器具必须经过法定计量检定机构的检定，并在有效期内使用。这有助于确保计量器具的准确性和可靠性，防止因计量不准确而引发的纠纷。

3. **食品重量与体积的测量**：规定了食品重量和体积的测量方法，要求使用符合国家标准的计量器具，并在顾客视线范围内进行称量。这样可以增加透明度，减少争议。

4. **价格与计量的一致性**：要求餐饮企业明码标价，且实际收费应与计量结果一致。这一条款旨在防止商家利用计量误差来谋取不当利益，保障消费者的经济权益。

5. **培训与教育**：鼓励餐饮企业对员工进行计量知识的培训，提高员工的计量意识和服务水平。通过提升员工素质，可以更好地执行计量规范，提升服务质量。

6. **投诉处理机制**：建立了完善的投诉处理机制，要求企业及时响应并妥善处理消费者的计量相关投诉。这不仅维护了消费者的利益，也有助于企业树立良好的社会形象。

这些条文的核心在于通过规范计量行为，确保餐饮服务的质量和公平性，从而促进整个行业的健康发展。