DB42T 192-2006 绿色食品 香菇袋料栽培生产技术规程

摘要：本文件规定了绿色食品香菇袋料栽培的产地环境、菌种选择与制备、培养料配方与配制、接种、发菌管理、出菇管理、病虫害防治及采收等技术要求。本文件适用于湖北省范围内绿色食品香菇的袋料栽培生产。
Title：Green Food - Production Technology Regulations for Shiitake Mushroom Bag Cultivation
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

DB42/T 192-2006《绿色食品 香菇袋料栽培生产技术规程》是湖北省地方标准，规定了绿色食品香菇袋料栽培的术语和定义、产地环境要求、栽培季节、菌种选择、培养基配方、装袋灭菌、接种发菌、出菇管理以及采收等内容。以下选取其中的关键条款进行详细解读：

1. **产地环境要求**

- 标准中明确指出，栽培场地应远离工业区、矿区等污染源，土壤环境质量应符合GB 15618中的二级标准，空气质量应符合GB 3095中的一级标准，灌溉水质量应符合GB 5084的规定。

- 解读：这些要求确保了栽培环境的清洁与无污染，避免有害物质对香菇生长及品质造成影响。

2. **栽培季节**

- 春季栽培一般在2月至4月间进行，秋季栽培则在8月至10月间开展。

- 解读：选择合适的栽培季节有助于提高香菇的产量和质量，同时减少病虫害的发生几率。

3. **菌种选择**

- 应选用经国家或省级农业部门认定的优良品种，并且菌种需具备纯度高、活力强、适应性强等特点。

- 解读：优质菌种是保证香菇栽培成功的基础，能够有效提升产量并保持良好的口感。

4. **培养基配方**

- 推荐使用木屑78%、麸皮20%、石膏粉1%、糖1%的比例配制培养基。

- 解读：此配方经过实践验证，能为香菇菌丝提供充足的营养，促进其健康生长。

5. **装袋灭菌**

- 装袋时要保证松紧适度，灭菌时间为100℃下持续12小时以上。

- 解读：正确的装袋方式可以防止杂菌侵入，而充分的灭菌处理则是杀灭潜在病原微生物的关键步骤。

6. **接种发菌**

- 接种后置于温度控制在22℃～26℃之间、相对湿度为60%～70%的环境中培养。

- 解读：适宜的温湿度条件有利于菌丝快速定植并扩展，缩短发菌周期。

7. **出菇管理**

- 当菌棒表面出现大量原基时，将温度调至10℃～15℃，增加空气湿度至85%～90%，给予适当散射光照射。

- 解读：这一阶段的操作直接关系到香菇的质量和产量，通过调控环境因素可促使子实体正常分化发育。

8. **采收**

- 当伞盖边缘开始平展但未完全展开时即可采摘。

- 解读：适时采收不仅保证了产品的鲜嫩度，也有利于后续批次的顺利生产。

以上内容涵盖了该标准的核心部分，对于从事香菇袋料栽培工作的相关人员来说具有重要的指导意义。