DB64T 503-2007 同心圆枣

摘要：本文件规定了同心圆枣的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于同心圆枣的生产、加工、销售及质量监督。
Title：Tongxin Circular Jujube
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《DB64/T 503-2007 同心圆枣》是由宁夏回族自治区质量技术监督局发布的关于同心圆枣的生产技术规程。该标准规定了同心圆枣的定义、范围、规范性引用文件、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存等内容。

首先，标准中明确了同心圆枣的定义：以宁夏同心县及周边地区生产的优质骏枣为原料，经过蒸煮、烘干、整形等加工工艺制成的一种干制红枣产品。这一定义强调了原料来源、产地以及特定的加工工艺，确保产品的品质具有地域特色和传统工艺特点。

在要求部分，标准对同心圆枣的感官指标、理化指标、卫生指标做出了具体规定。例如，感官指标要求色泽呈棕红色或暗红色，果肉质地紧密，无虫蛀、霉变现象；理化指标包括水分含量不超过25%，总糖含量不低于50%等；卫生指标则对铅、镉、砷等重金属残留量设定了严格的限量标准。

试验方法章节详细描述了如何测定这些指标的具体操作步骤。比如，水分含量的测定采用的是105℃恒重法，即样品先在105℃条件下干燥至恒重，然后计算失重量占原始重量的比例来确定水分含量。这种方法能够准确反映产品的实际含水量。

检验规则部分规定了产品验收时抽样数量、检验项目及判定规则。根据标准要求，每批产品应随机抽取足够的样本进行全项检验，只有当所有检验结果均符合标准要求时才能判定为合格品。

对于标志、标签、包装、运输及贮存等方面，标准也提出了明确要求。例如，外包装上需标明产品名称、生产厂名、地址、生产日期、保质期等信息，并且要采取防潮措施防止产品受潮变质。运输过程中应注意避免剧烈震动和日晒雨淋，贮存环境应保持通风干燥，温度控制在-10℃至30℃之间。

总之，《DB64/T 503-2007 同心圆枣》作为地方性标准，在保障同心圆枣产品质量、维护消费者权益方面发挥了重要作用。它不仅规范了生产流程，还为产品质量评价提供了科学依据，有助于推动当地特色农产品的品牌建设与发展。