DB65T 2786-2007 无公害蛋(肉)鸡标准体系总则

摘要：本文件规定了无公害蛋（肉）鸡生产的基本要求、环境条件、投入品使用原则及产品质量要求。本文件适用于新疆维吾尔自治区范围内无公害蛋（肉）鸡的生产和管理。
Title：Code of Practice for Non-Hazardous Egg (Meat) Chicken Production System
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB65/T 2786-2007《无公害蛋(肉)鸡标准体系总则》是新疆维吾尔自治区制定的一项地方标准，旨在规范无公害蛋鸡和肉鸡的生产过程，确保产品质量安全。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

1. **适用范围**：本标准适用于新疆地区内生产的无公害蛋鸡和肉鸡及其产品。这一规定明确了标准的应用地域和对象，为后续具体要求提供了基础。

2. **术语和定义**：标准中对“无公害”、“无公害食品”等关键术语进行了明确界定。例如，“无公害”是指在生产过程中严格控制化学合成物质使用，避免污染环境及危害人体健康的产品。这些定义有助于统一行业内认知，便于执行与监督。

3. **生产环境要求**：要求养殖场地应远离工业区、生活区以及垃圾场等可能造成污染的地方，并且需要有良好的通风条件和清洁水源供应。此外还强调了土壤质量检测的重要性，确保不会因重金属超标影响产品质量。

4. **饲料与饮水管理**：饲料必须符合NY/T 5046的规定，即采用天然原料或经过认证的安全添加剂配制而成；同时禁止使用转基因成分作为原料。对于饮用水，则需定期监测其物理化学性质是否达标，并采取措施防止细菌滋生。

5. **疾病防控措施**：提倡采用生物防治技术来减少药物依赖，如建立完善的卫生防疫制度、合理安排免疫程序等。当确实需要用药时，也必须按照兽医指导下的最小有效剂量给药，并严格执行休药期制度以保证最终产品的安全性。

6. **记录保存**：所有与生产相关的活动都应当详细记录下来，包括但不限于种禽来源、饲养日志、用药情况等信息。这些资料不仅有助于追溯问题根源，也是监管部门核查的重要依据之一。

通过以上几个方面的深入分析可以看出，《无公害蛋(肉)鸡标准体系总则》从多个角度出发构建了一套完整而严谨的质量管理体系框架，对于促进新疆地区乃至全国范围内优质家禽产品的健康发展具有重要意义。