DB51T 680-2007 种蛋收集、包装、运输与贮存技术规程

《DB51/T 680-2007种蛋收集、包装、运输与贮存技术规程》是四川省地方标准，旨在规范种蛋从生产到销售全过程的技术要求。以下是对该标准中重要条文的详细解读。

一、种蛋收集

标准规定种蛋应在鸡舍内及时收集，避免阳光直射和地面污染。收集人员应穿戴清洁的工作服，并使用专用工具。收集时间以每天早晨为主，夏季可适当增加次数。收集后的种蛋需立即运往清洗室进行处理，确保不超过2小时。

二、种蛋清洗与消毒

清洗前应对设备进行全面检查和消毒。采用温水（35-40℃）加洗涤剂的方式清洗种蛋表面污物，然后用清水冲洗干净。消毒环节可选用碘制剂或过氧乙酸等高效低毒药剂，浓度控制在0.2%-0.3%之间，浸泡时间为3-5分钟。

三、种蛋分级

根据蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度等指标对种蛋进行分级。一级种蛋要求蛋重大于65克，蛋形指数为1.32-1.35，蛋壳厚度不低于0.35毫米；二级种蛋相应指标稍低但不得低于最低限值。分级后应剔除破损、畸形及污染严重的种蛋。

四、种蛋包装

包装材料必须符合食品级标准，内衬应柔软且透气性良好。每盒装入30枚种蛋，码放整齐并固定牢固。包装箱外部需标明生产单位名称、地址、联系方式以及种蛋品种、等级、数量、生产日期等信息。

五、种蛋运输

运输车辆须保持清洁干燥，车厢温度维持在12-18℃范围内。装卸过程中要轻拿轻放，防止剧烈震动。长途运输时每隔4-6小时开箱通风一次，检查种蛋状况。

六、种蛋贮存

贮存库房应具备良好的隔热性能，温度保持在12-18℃，相对湿度控制在75%-80%。定期清理库房卫生，每周至少消毒一次。种蛋堆垛高度不宜超过1米，垛间留有适当间隙以便空气流通。贮存期间每隔7天翻垛一次，检查种蛋质量。

以上内容涵盖了标准中的关键环节和技术要点，遵循这些规定能够有效提高种蛋品质，保障孵化成功率。