DB65T 2619-2006 酿酒葡萄标准体系总则

摘要：本文件规定了新疆维吾尔自治区酿酒葡萄标准体系的构成原则、框架和内容。本文件适用于指导酿酒葡萄生产、加工、流通及质量管理等相关活动。
Title：Code for wine grape standard system in Xinjiang
中国标准分类号：B 04
国际标准分类号：65.020.01

DB65/T 2619-2006《酿酒葡萄标准体系总则》是由新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布的一项地方标准，该标准对酿酒葡萄的生产、加工和管理等方面进行了系统规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. **范围**：本标准规定了酿酒葡萄从种植到最终产品全过程的技术要求。适用于新疆地区酿酒葡萄的生产与管理。这一部分明确了标准适用的对象和范围，确保所有相关活动都在统一框架下进行。

2. **术语和定义**：标准中给出了多个关键术语如“酿酒葡萄”、“优质酿酒葡萄”等的专业解释。例如，“优质酿酒葡萄”是指符合特定品质指标（如糖度、酸度平衡良好）且无病虫害影响的葡萄果实。这部分内容帮助从业者准确理解专业词汇含义，避免因误解造成操作偏差。

3. **栽培技术要求**：

- **土壤条件**：要求土壤pH值在6.0-8.0之间，有机质含量不低于1.5%。这有助于保证葡萄树根系健康发育。

- **灌溉管理**：提倡采用滴灌方式节水灌溉，并根据季节调整水量。合理灌溉可以提高果实品质同时减少水资源浪费。

- **修剪整形**：强调冬季修剪的重要性以及如何通过修剪控制产量与质量之间的关系。正确的修剪方法能够促进通风透光，有利于果实成熟。

4. **采收标准**：规定了采收时间的选择依据（如糖酸比）、采收工具的要求（清洁卫生）等内容。适时采收对于保持葡萄的新鲜度及后续发酵过程顺利开展至关重要。

5. **质量安全控制**：强调在整个生产过程中必须严格遵守国家有关农药残留限量的规定，并建立完善的追溯体系。这对于保障消费者权益具有重要意义。

以上几点只是DB65/T 2619-2006部分内容的简要概述，实际标准还包括更多细节方面的指导。希望这些信息能为从事或关注酿酒葡萄产业的朋友提供一定参考价值。