DB36T 501-2006 无公害食品 婺源绿茶 质量要求

摘要：本文件规定了无公害食品婺源绿茶的术语和定义、产地环境条件、栽培技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于婺源绿茶的生产和流通环节的质量控制与管理。
Title：Non-hazardous Food - Wuyuan Green Tea - Quality Requirements
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.140.10

无公害食品婺源绿茶质量要求解析

DB36/T 501-2006是江西省针对婺源绿茶制定的地方标准，对婺源绿茶的品质提出了明确要求。以下选取几个关键条文进行详细解读：

外观品质方面：规定了鲜叶和成品茶的感官指标。鲜叶要求芽叶完整、新鲜洁净、无病虫害；成品茶则需外形匀整、色泽绿润、汤色清澈明亮、滋味醇厚回甘、香气清高持久。这些指标体现了婺源绿茶特有的品质特征。

理化指标方面：水分含量不得超过7.0%，总灰分不超过6.5%，水浸出物含量不低于36.0%。这些指标反映了茶叶的内在品质，特别是水浸出物含量直接关系到茶汤的浓醇度。

卫生指标方面：铅含量不得超过5mg/kg，六六六和滴滴涕残留均不得检出。这确保了产品的安全性，符合无公害食品的要求。

包装贮运方面：要求包装材料应清洁卫生，不得含有毒有害物质；运输工具要保持清洁干燥，避免异味污染。这些措施有助于保证产品在流通过程中的品质稳定。

该标准的实施对于提升婺源绿茶的整体质量和市场竞争力具有重要意义，同时也为消费者提供了可靠的质量保障。