DB37 556-2005 地理标志产品 乐陵金丝小枣

DB37 556-2005《地理标志产品 乐陵金丝小枣》是一项山东省地方标准，对乐陵金丝小枣的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下将重点解读其中的关键内容。

定义与范围

该标准适用于在特定地理区域内生产的乐陵金丝小枣。这些区域包括乐陵市现辖行政区域内的所有乡镇街道办事处。标准明确指出，乐陵金丝小枣是以乐陵市特有的土壤、气候条件为基础，采用传统栽培技术种植并经过加工而成的产品。

感官要求

感官指标是评价乐陵金丝小枣品质的重要依据。根据标准，乐陵金丝小枣应具有以下特点：

1. 色泽：果皮呈深红色或紫红色，有光泽。

2. 形状：果实饱满，呈椭圆形或近似球形。

3. 质地：果肉厚实，质地细腻，咀嚼时无硬核感。

4. 风味：甜味浓郁，略带酸味，口感纯正。

理化指标

理化指标用于量化乐陵金丝小枣的质量特性。主要包括：

- 可溶性固形物含量：不得低于55%。

- 水分含量：不得超过28%。

- 总糖含量（以葡萄糖计）：不得低于60%。

卫生指标

为了确保食品安全，标准还设定了严格的卫生指标，包括重金属含量、农药残留等限制值。例如，铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg。

试验方法

对于上述各项指标的检测方法也有具体规定。比如使用折光仪测定可溶性固形物含量，干燥法测定水分含量等。这些方法的选择保证了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则

产品出厂前需按照本标准进行抽样检验，确保每批次产品的质量符合要求。同时，还规定了型式检验项目及周期，以全面评估产品质量状况。

标志、标签、包装、运输和贮存

最后，标准对乐陵金丝小枣的外包装标识提出了具体要求，如必须标明产品名称、生产者名称地址、净含量、生产日期等内容，并强调运输过程中要避免日晒雨淋，储存环境需保持通风干燥。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 乐陵金丝小枣》不仅规范了产品的生产流程，也从多个维度保障了消费者权益，促进了当地特色农产品的品牌建设与发展。