DB45T 271-2005 包心肉芥菜

DB45/T 271-2005《包心肉芥菜》是广西壮族自治区的地方标准，规定了包心肉芥菜的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是一些关键条款的详细解读：

1. 技术要求

- 感官要求：包心肉芥菜应具有该品种特有的色泽，无腐烂、无异味、无病虫害。这确保了产品的外观质量和食用安全性。

- 理化指标：包括水分含量、可溶性固形物等指标的具体数值范围。例如，水分含量通常应在某一特定范围内，以保证其新鲜度和口感。

2. 试验方法

- 对于感官要求的检查，需要通过目测和嗅觉来进行。而理化指标则需采用相应的实验室检测手段，如使用折射仪测量可溶性固形物含量。

3. 检验规则

- 检验分为出厂检验和型式检验两种类型。出厂检验是对每批产品都进行的基本质量检查，而型式检验是在特定情况下进行全面的质量评估。

- 抽样方案按照GB/T 8302的规定执行，确保抽样的科学性和代表性。

4. 标志、包装、运输和贮存

- 标志上应标明产品名称、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品详情。

- 包装材料需符合食品安全要求，并且要保证包装完好无损。

- 运输过程中要注意避免日晒雨淋，防止机械损伤；贮存时应保持通风干燥，远离有毒有害物质。

以上内容为DB45/T 271-2005中关于包心肉芥菜的一些核心规定及其解释，旨在保障产品质量与安全。