DB11T 192-2003 水产养殖场生产管理规范

摘要：本文件规定了北京市水产养殖场生产管理的基本要求、场地与设施、苗种放养、饲养管理、水质管理、疾病防控、收获与销售等内容。本文件适用于北京市范围内从事水产养殖的养殖场。
Title：Production Management Specification for Aquaculture Farms - DB11/T 192-2003
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.01

DB11/T 192-2003《水产养殖场生产管理规范》是北京市地方标准，旨在规范水产养殖场的生产管理行为，保障水产品质量安全。以下选取部分关键条款进行详细解读：

一、养殖场选址与布局

该标准要求养殖场应远离污染源如工业区、生活区等，并且要有良好的水源条件。养殖场内部需要合理规划生产区、管理区和废弃物处理区等功能区域，确保各功能区相互独立又联系方便。

二、苗种引进与放养

苗种来源必须清晰可追溯，需从具备资质的育苗场引进，并做好检疫工作。放养前要对苗种进行健康检查，确保无病害携带。同时根据池塘条件确定适宜的放养密度，避免过度密养导致水质恶化。

三、日常管理

包括定期巡塘观察鱼虾蟹等水生动植物生长状况，及时发现异常情况并采取措施；科学投喂配合饲料或鲜活饵料，遵循\"四定\"原则即定时、定位、定质、定量；保持良好的水质环境，通过换水、增氧等方式调节。

四、疾病防控

建立完善的防疫制度，定期消毒池塘及工具设备。一旦发现病害，应立即隔离患病个体，并请专业人员诊断治疗。禁止使用国家明令禁止的药物，严格执行休药期规定。

五、收获与运输

在达到商品规格后应及时捕捞上市，避免长时间存塘造成品质下降。运输过程中要注意保温保湿，防止机械损伤。对于出口产品还需符合相关国际标准要求。

六、记录档案管理

所有生产活动均需详细记录，包括但不限于苗种引进日期、数量、来源地；每次投饵量、时间；水质检测结果；疾病发生及防治过程等信息。这些资料将作为日后追溯的重要依据。

以上内容只是该标准的一部分精华所在，实际操作中还需结合具体情况进行灵活运用。希望广大养殖户能够认真学习并严格执行相关规定，共同促进北京地区水产养殖业健康发展。