DB45T 41-2002 广西地方瘦肉型商品猪生产技术规范

摘要：本文件规定了瘦肉型商品猪生产的术语和定义、场址选择与建设、品种选择、饲养管理、饲料与营养、卫生防疫及档案记录等要求。本文件适用于广西壮族自治区内瘦肉型商品猪的生产与管理。
Title：Technical Specifications for the Production of Lean Meat-type Commercial Pigs in Guangxi (DB45T 41-2002)
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

《DB45/T 41-2002 广西地方瘦肉型商品猪生产技术规范》是广西壮族自治区制定的一项地方标准，旨在指导瘦肉型商品猪的科学养殖，提高生产效率和猪肉品质。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

### 一、品种选择与引种

该标准明确指出，瘦肉型商品猪应优先选用杜洛克、长白、大约克夏等国际公认的瘦肉型品种。这些品种具有生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高等优点。同时强调，引种时需从国家批准的种猪场引进，并要求种猪具备完整的系谱资料和检疫合格证明。这有助于确保种群遗传性能稳定，避免近亲繁殖带来的遗传缺陷。

### 二、饲养管理

在饲养管理方面，标准提出了精细化管理的要求。首先，猪舍建设应符合卫生防疫条件，保持良好的通风换气系统，防止氨气浓度过高对猪只健康造成影响。其次，根据不同生长阶段合理调配日粮配方，保证营养均衡。例如，仔猪阶段要特别注意添加微量元素和维生素，促进消化道发育；育肥期则需增加能量饲料比例，以满足快速增重需求。此外，还规定了饮水供应的标准，要求清洁水源充足且随时可得，这对于维持猪只正常代谢至关重要。

### 三、疫病防控

疫病防控是保障瘦肉型商品猪健康成长的关键环节。标准要求建立完善的免疫程序，定期为猪群接种疫苗，预防常见传染病如猪瘟、口蹄疫等的发生。同时，加强日常消毒工作，包括圈舍内外环境清理以及用具清洗灭菌。一旦发现疑似病例，应及时隔离治疗，并上报当地兽医部门，防止疫情扩散。

### 四、屠宰加工

关于屠宰加工部分，标准对屠宰前后的操作流程做出了严格规定。屠宰前需要空腹静养至少12小时，避免因饱食而导致内脏破裂等问题。屠宰过程中要严格执行无菌操作规程，确保产品安全卫生。另外，在冷却排酸期间，温度控制在0-4℃范围内，以便改善肉质风味。

通过以上几个方面的深入分析可以看出，《DB45/T 41-2002》不仅涵盖了瘦肉型商品猪生产的全过程，而且每个环节都体现了科学严谨的态度。它为我们提供了宝贵的实践经验和技术支持，对于推动广西地区养猪业健康发展具有重要意义。