DB35T 143.4-2001 福鼎白色双孢蘑菇鲜菇收购

摘要：本文件规定了福鼎白色双孢蘑菇鲜菇收购的技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于福鼎白色双孢蘑菇鲜菇的收购、销售及相关活动。
Title：Fuding White Button Mushroom Fresh Mushroom Purchase Standard
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

DB35/T 143.4-2001《福鼎白色双孢蘑菇鲜菇收购》是一项福建省地方标准，旨在规范福鼎地区白色双孢蘑菇的鲜菇收购流程与质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 标准适用范围

本标准适用于福鼎地区生产的白色双孢蘑菇鲜菇的收购活动。明确了标准的应用地域和产品类型，为后续的具体操作提供了明确的指导方向。

### 质量要求

1. **外观质量**：规定了蘑菇的颜色应为白色或浅米色，菌盖完整无损，无明显机械损伤或病虫害痕迹。这一条强调了产品的外观必须符合市场接受的标准，确保消费者购买到优质的产品。

2. **大小规格**：要求单个蘑菇直径在3cm至6cm之间。此规定有助于统一市场上的商品规格，便于商家定价和销售管理。

3. **新鲜度**：强调蘑菇应在采收后24小时内完成分级、包装及运输过程，保持其新鲜状态。这不仅关系到产品的口感，也直接影响到消费者的购买体验。

### 检验方法

1. **感官检验**：通过目测检查蘑菇的颜色、形状及是否有异常气味等。这是最基本的检验方式，能够快速筛选出不符合基本要求的产品。

2. **重量检测**：使用精确的电子秤对每批次样品进行称重，并计算平均值。确保交易双方在重量上达成一致意见，避免纠纷。

### 包装与标识

1. **包装材料**：推荐使用透气性良好的塑料筐或者纸箱作为包装容器。这样可以有效防止水分流失同时又不会影响呼吸作用。

2. **标识内容**：每个包装单位需标明生产日期、保质期以及产地信息等内容。这些信息对于追溯产品质量来源至关重要。

### 运输与储存

1. **温度控制**：运输过程中应将车厢内温度维持在0℃~4℃范围内；储存时则建议冷藏库温度控制在2℃左右。低温环境可大大延缓新陈代谢速度从而延长保鲜时间。

2. **通风条件**：无论是运输还是存储期间都需要注意良好通风以减少湿气积聚导致腐烂现象发生。

以上就是关于DB35/T 143.4-2001《福鼎白色双孢蘑菇鲜菇收购》部分重要内容的深入分析。希望可以帮助相关人员更好地理解和执行这项标准，在实际工作中提高工作效率并保障产品质量。