DB52T 1061-2015 地理标志产品 红岩葡萄

《地理标志产品 红岩葡萄》（DB52/T 1061-2015）是由贵州省质量技术监督局发布的一项地方标准，用于规范红岩葡萄的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

标准适用于贵州省赤水市元厚镇红岩村及周边地区生产的红岩葡萄。这一范围定义了产品的地理区域限制，确保只有在特定地理环境下种植的葡萄才能被称为红岩葡萄，体现了其独特的地域特色。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为红岩葡萄的质量控制提供了基础框架和技术支持，保证了产品符合国家相关法规的要求。

术语和定义

- 红岩葡萄：指在特定的自然生态环境下，由特定品种的葡萄树生长而成，并达到一定品质标准的葡萄果实。

- 特定自然生态环境：包括土壤类型、气候条件等因素，这些因素共同影响着葡萄的生长和最终品质。

要求

# 植物学特性

红岩葡萄应具有较强的抗病虫害能力，适应性强，能够在当地的特殊环境中良好生长。这不仅关系到葡萄本身的健康状况，也直接影响到后续的种植管理难度和成本。

# 栽培技术

- 育苗与定植：采用无病毒苗木进行定植，确保种苗质量。

- 田间管理：包括合理的灌溉、施肥、修剪等措施，以维持良好的生长环境。

- 病虫害防治：提倡使用生物防治方法，减少化学农药的使用量，保护生态环境。

# 质量指标

- 感官特征：果实色泽鲜艳，果肉饱满多汁，口感酸甜适中。

- 理化指标：如可溶性固形物含量不低于16%，总糖含量不低于14%等具体数值规定，明确了产品的基本品质要求。

- 卫生指标：严格遵守食品安全国家标准，确保产品安全可靠。

检验方法

对于上述各项指标，标准提供了详细的检验步骤和方法，确保检测结果准确可信。例如，通过折光仪测定可溶性固形物含量，利用高效液相色谱法分析有机酸成分等。

标志、包装、运输与贮存

- 标志：每批产品都需附有清晰的产品标识，标明产地、生产日期、保质期等内容。

- 包装：采用适宜的包装材料，避免运输过程中受到损害。

- 运输：注意轻拿轻放，防止挤压碰撞。

- 贮存：应在通风干燥处存放，远离高温潮湿环境，以延长保鲜时间。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 红岩葡萄》（DB52/T 1061-2015）从种植到销售各个环节都做了细致的规定，旨在维护红岩葡萄的品牌形象，保障消费者权益，同时也促进了当地农业经济的发展。