DB52T 1061-2015 地理标志产品 红岩葡萄

摘要：本文件规定了地理标志产品红岩葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培管理、采收、产品质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州省范围内按照地理标志产品保护规定的红岩葡萄的生产与经营。
Title：Geographical Indication Product - Hongyan Grapes
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 红岩葡萄》（DB52/T 1061-2015）是由贵州省质量技术监督局发布的一项地方标准，用于规范红岩葡萄的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 范围

标准适用于贵州省赤水市元厚镇红岩村及周边地区生产的红岩葡萄。这一范围定义了产品的地理区域限制，确保只有在特定地理环境下种植的葡萄才能被称为红岩葡萄，体现了其独特的地域特色。

### 规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为红岩葡萄的质量控制提供了基础框架和技术支持，保证了产品符合国家相关法规的要求。

### 术语和定义

- **红岩葡萄**：指在特定的自然生态环境下，由特定品种的葡萄树生长而成，并达到一定品质标准的葡萄果实。

- **特定自然生态环境**：包括土壤类型、气候条件等因素，这些因素共同影响着葡萄的生长和最终品质。

### 要求

#### 植物学特性

红岩葡萄应具有较强的抗病虫害能力，适应性强，能够在当地的特殊环境中良好生长。这不仅关系到葡萄本身的健康状况，也直接影响到后续的种植管理难度和成本。

#### 栽培技术

- **育苗与定植**：采用无病毒苗木进行定植，确保种苗质量。

- **田间管理**：包括合理的灌溉、施肥、修剪等措施，以维持良好的生长环境。

- **病虫害防治**：提倡使用生物防治方法，减少化学农药的使用量，保护生态环境。

#### 质量指标

- **感官特征**：果实色泽鲜艳，果肉饱满多汁，口感酸甜适中。

- **理化指标**：如可溶性固形物含量不低于16%，总糖含量不低于14%等具体数值规定，明确了产品的基本品质要求。

- **卫生指标**：严格遵守食品安全国家标准，确保产品安全可靠。

### 检验方法

对于上述各项指标，标准提供了详细的检验步骤和方法，确保检测结果准确可信。例如，通过折光仪测定可溶性固形物含量，利用高效液相色谱法分析有机酸成分等。

### 标志、包装、运输与贮存

- **标志**：每批产品都需附有清晰的产品标识，标明产地、生产日期、保质期等内容。

- **包装**：采用适宜的包装材料，避免运输过程中受到损害。

- **运输**：注意轻拿轻放，防止挤压碰撞。

- **贮存**：应在通风干燥处存放，远离高温潮湿环境，以延长保鲜时间。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 红岩葡萄》（DB52/T 1061-2015）从种植到销售各个环节都做了细致的规定，旨在维护红岩葡萄的品牌形象，保障消费者权益，同时也促进了当地农业经济的发展。