ZB B66005.7-1990 橄榄油、油橄榄果渣油检验 酸败及过氧化值测定法

概述

标准 ZB B66005.7-1990 详细规定了橄榄油和油橄榄果渣油中酸败及过氧化值的测定方法。该标准适用于相关产品的质量检测。

主要内容

• 酸败测定： 通过测定油脂中的酸值来判断酸败程度，具体步骤包括样品制备、滴定操作以及结果计算。
• 过氧化值测定： 使用碘量法测量油脂中过氧化物含量，包括试剂准备、反应过程以及数据处理。
• 实验条件： 明确了实验室环境要求、仪器设备校准以及操作人员资质等规范。

与老版本的变化

• 方法优化： 新版本对酸败测定中的滴定剂浓度进行了调整，提高了测量精度。
• 设备更新： 引入更先进的仪器以减少人为误差，并增加了自动化操作说明。
• 适用范围扩展： 老版本仅适用于初榨橄榄油，新版本扩展至所有类型的橄榄油和油橄榄果渣油。
• 安全要求增强： 对实验过程中使用的化学试剂提出了更高的安全防护措施。