资源简介
摘要:本文件规定了水产品冻结操作的技术要求、工艺流程和质量控制措施。本文件适用于水产品冻结加工企业及相关单位。
Title:Technical Regulations for Freezing Operations of Aquatic Products
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.120
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拓展解读
在遵循“ZB B 53004-1988水产品冻结操作技术规程”核心原则的基础上,通过优化流程和资源配置,可以实现灵活性和成本控制的双重目标。以下是10项具体的弹性方案:
根据不同水产品的冻结需求,将冷冻库划分为多个温度分区,避免统一温度设置导致能源浪费。
根据水产品的种类和数量,合理安排冻结批次,减少设备空载运行时间,提高设备利用率。
引入智能监控设备,实时监测冻结过程中的温度变化,及时调整参数以确保产品质量并降低能耗。
将冻结过程中释放的冷能用于预冷其他待处理水产品,形成冷能循环利用机制。
选择导热性能更优的包装材料,缩短冻结时间,同时减少因过度包装造成的资源浪费。
根据订单量和库存情况,灵活调整员工工作时间,避免设备长时间闲置或超负荷运转。
结合太阳能、风能等可再生能源,作为辅助能源来源,降低传统电力依赖,减少运营成本。
引入快速检测技术,在冻结前对水产品质量进行初步评估,避免不合格品进入冻结环节。
采用模块化设计的冻结设备,可根据实际需求增减模块,灵活应对不同规模的生产任务。
建立数据分析平台,收集并分析冻结过程中的各项指标数据,为优化流程提供科学依据。