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资源简介
摘要：本文件规定了“蒙”字标乌审草原红牛肉的认证要求，包括产地环境、饲养管理、屠宰加工、产品质量及追溯体系等内容。本文件适用于乌审草原红牛肉产品的生产、加工、认证和质量管理。
Title：Certification Requirements for Wushen Grassland Red Beef under \"Meng\" Brand Livestock Products
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
《蒙”字标畜产品认证要求对乌审草原红牛肉的意义》
在TNMSP MZB02.21-2023《“蒙”字标畜产品认证要求》中，有一项重要的变化就是对养殖环境的要求更加严格。相较于旧版标准，新版标准明确提出养殖环境应远离工业污染源至少5公里，并且不得位于交通主干道两侧300米范围内。
以乌审草原红牛肉为例，这一变化对它的影响尤为显著。乌审草原地处鄂尔多斯高原腹地，拥有得天独厚的自然条件，但随着经济的发展，周边地区的工业活动逐渐增多。如果养殖场距离这些污染源过近，就可能受到有害物质的影响，从而影响牛肉品质。
为了符合这一要求，乌审草原红牛肉的生产企业需要重新评估养殖场的位置。首先，要确定周边是否存在工业污染源，包括化工厂、冶炼厂等高污染企业。其次，要测量与这些污染源的距离，确保达到5公里以上的安全距离。同时，还要注意避开交通主干道，避免汽车尾气带来的空气污染。
通过这样的调整，可以有效保证乌审草原红牛肉的绿色、健康属性，进一步提升产品的市场竞争力。这不仅是对消费者负责，也是对企业自身长远发展的必要举措。
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