SCT 3118-2006 冻裹面包屑虾

关于SCT 3118-2006冻裹面包屑虾的常见问题解答

SCT 3118-2006 是中国国家标准化管理委员会发布的关于冻裹面包屑虾的技术规范，主要用于指导生产和质量控制。

1. SCT 3118-2006 的主要内容是什么？

SCT 3118-2006 规定了冻裹面包屑虾的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。其主要目的是确保产品的质量和安全性，同时满足消费者的需求。

2. 冻裹面包屑虾的主要成分有哪些？

冻裹面包屑虾的主要成分包括虾肉、面粉、鸡蛋液和其他辅料（如调味料、香料等）。这些成分需符合食品安全标准。

3. 如何判断冻裹面包屑虾的质量是否合格？

• 感官检查：观察虾的颜色是否均匀，面包屑是否附着牢固，无异味或变质现象。
• 理化指标：根据 SCT 3118-2006 标准，检测蛋白质含量、水分含量、脂肪含量等是否达标。
• 微生物检测：确保细菌总数、大肠杆菌群等指标符合规定。

4. 冻裹面包屑虾的储存条件是什么？

冻裹面包屑虾应储存在 -18℃以下的冷冻环境中，避免反复解冻和冻结，以保持产品的新鲜度和口感。

5. 冻裹面包屑虾的生产过程中需要注意哪些事项？

• 选用新鲜优质的虾作为原料。
• 严格控制面包屑的配方和裹粉工艺，确保附着均匀。
• 在冷冻环节中，确保温度达到标准，防止品质下降。
• 严格执行卫生标准，防止交叉污染。

6. SCT 3118-2006 对冻裹面包屑虾的保质期有何规定？

根据标准，冻裹面包屑虾的保质期通常为 12 个月，但具体时间取决于储存条件。建议在 -18℃以下的环境下储存。

7. 消费者如何选择高质量的冻裹面包屑虾？

• 查看包装上的生产日期和保质期。
• 选择正规厂家生产的商品。
• 注意包装密封性，避免受潮或污染。
• 优先选择符合 SCT 3118-2006 标准的产品。

8. 冻裹面包屑虾是否适合所有人食用？

冻裹面包屑虾适合大多数人食用，但对于过敏体质的人群，需特别注意是否对虾类或鸡蛋过敏。此外，孕妇和儿童在食用时也需适量。

9. 如果发现冻裹面包屑虾有质量问题怎么办？

消费者可以联系购买商家进行退换货处理，或者向当地市场监管部门举报，维护自身权益。

10. SCT 3118-2006 是否适用于所有类型的冻裹面包屑虾？

SCT 3118-2006 主要适用于以虾为主要原料的冻裹面包屑制品，其他类似产品可能需要参考其他相关标准。