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资源简介
摘要：本文件规定了红鳍东方鲀的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于红鳍东方鲀的养殖、加工及其相关产品的生产与流通。
Title：Red-fin puffer fish (Takifugu rubripes) - Requirements and test methods
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.120 -
封面预览
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拓展解读
总结
SC 2018-2004 红鳍东方鲀 是一项关于红鳍东方鲀的规范或标准文件，主要涉及其养殖、捕捞、加工和质量要求等内容。
主要内容
- 定义了红鳍东方鲀的基本特性，包括外观、生理特征等。
- 规定了养殖环境的要求，如水质、温度、饲料等。
- 明确了捕捞的标准和方法。
- 详细描述了加工流程，包括清洗、去内脏、冷冻等步骤。
- 提出了产品质量检测指标，如毒素含量、微生物指标等。
对比与老版本的变化
- 养殖环境: 新版对水质指标进行了更严格的限定，并增加了对养殖密度的要求。
- 捕捞标准: 增加了对捕捞工具的限制，以减少对生态环境的影响。
- 加工流程: 新版优化了加工步骤，提高了食品安全性，并新增了冷链运输的要求。
- 质量检测: 扩展了检测项目，特别是对毒素含量的检测频率和方法进行了改进。
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