SBT 11022-2013 鲜活水产品专卖店设置要求和管理规范

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以下是关于《SBT 11022-2013 鲜活水产品专卖店设置要求和管理规范》的常见问题解答。

1. SBT 11022-2013 是什么？

答：SBT 11022-2013 是由中国商业联合会制定并发布的行业标准，主要规定了鲜活水产品专卖店在设置、运营及管理方面的具体要求和规范，旨在提升水产品质量安全水平，保障消费者权益。

2. 该标准适用于哪些场所？

答：该标准适用于专门从事鲜活水产品销售的专卖店或零售店。不包括大型超市、农贸市场等综合性经营场所。

3. 专卖店选址有哪些要求？

答：选址需满足以下条件：

• 远离污染源（如垃圾场、化工厂等）。
• 位于交通便利、人口密集区域。
• 具备良好的通风、排水设施。
• 符合当地城市规划要求。

4. 专卖店的面积要求是什么？

答：根据标准，专卖店的营业面积应不少于50平方米，并根据实际需求合理划分区域（如销售区、暂养区、加工区等）。同时，需预留足够的空间用于设备安装和人员操作。

5. 如何保证水产品的质量？

答：为保证水产品质量，需采取以下措施：

• 建立进货查验制度，确保来源合法。
• 配备专业的暂养设备，保持适宜的温度和水质。
• 定期对设备进行维护和消毒。
• 严格控制储存时间，避免水产品变质。

6. 专卖店是否需要配备专业人员？

答：是的。标准要求专卖店至少配备一名具有相关知识和经验的专业技术人员，负责水产品的质量检测、暂养管理和顾客咨询。

7. 如何处理顾客投诉？

答：专卖店应设立专门的投诉处理机制，明确责任人和处理流程。对于顾客提出的质量问题，需及时调查核实，并给予合理解释或补偿。

8. 该标准对环保方面有何要求？

答：标准强调环保要求，要求专卖店采取措施减少废水、废气排放，妥善处理废弃物，并尽量选择环保型设备和材料。

9. 是否需要定期培训员工？

答：是的。标准要求专卖店定期组织员工学习相关法律法规和业务知识，提高服务质量和管理水平。

10. 违反该标准会受到何种处罚？

答：违反标准的行为可能被相关部门责令整改，情节严重的可能会受到行政处罚。因此，专卖店需严格按照标准执行，确保合规经营。