SBT 11025-2013 果脯类流通规范

关于SBT 11025-2013 果脯类流通规范的常见问题解答

这份FAQ旨在帮助您更好地理解SBT 11025-2013果脯类流通规范的核心内容。

1. SBT 11025-2013是什么？

SBT 11025-2013是中国商业联合会发布的行业标准，专门针对果脯类产品的流通规范。该标准规定了果脯类产品在运输、储存、销售等环节中的质量要求和技术规范，以保障食品安全和产品质量。

2. SBT 11025-2013适用于哪些产品？

该标准适用于以水果为主要原料，经过糖渍、蜜饯或其他加工方式制成的果脯类产品，如话梅、蜜饯、果干等。

3. 果脯类产品的储存温度要求是什么？

根据SBT 11025-2013的规定，果脯类产品的储存温度应控制在0℃至10℃之间，避免高温或冷冻环境，以防止产品变质或失去口感。

4. 果脯类产品在运输过程中需要注意什么？

• 运输工具应保持清洁，避免与其他可能污染食品的物品混装。
• 运输过程中需注意防潮、防晒和防震，避免剧烈颠簸。
• 运输时间不宜过长，尽量缩短在途时间。

5. 如何判断果脯类产品是否符合SBT 11025-2013标准？

可以通过以下几点进行判断：

• 检查包装是否完整无损。
• 查看产品标签上的生产日期、保质期及执行标准（应标注为SBT 11025-2013）。
• 确认产品感官指标（如色泽、气味、质地）是否符合要求。

6. SBT 11025-2013对果脯类产品的包装有何要求？

果脯类产品的包装应密封良好，避免漏气或受潮。包装材料需符合食品安全标准，且包装上应清晰标注以下信息：

• 产品名称
• 净含量
• 生产日期
• 保质期
• 执行标准号（SBT 11025-2013）

7. 如果果脯类产品超过保质期还能食用吗？

根据SBT 11025-2013的要求，超过保质期的产品不应继续销售或食用。即使外观未明显变化，也可能存在微生物超标或其他安全隐患。

8. SBT 11025-2013是否强制性执行？

SBT 11025-2013属于推荐性行业标准，不是强制性法规。但在实际操作中，许多企业和监管部门会将其作为参考依据，以确保果脯类产品的质量和安全。

9. 果脯类产品在销售时需要特别注意哪些事项？

• 确保销售环境整洁卫生。
• 避免阳光直射，建议使用遮光设施。
• 定期检查库存，及时清理过期或变质产品。
• 提供清晰的购买指引，告知消费者正确的储存方法。

10. SBT 11025-2013与食品安全国家标准的关系是什么？

SBT 11025-2013是针对果脯类产品的行业补充规范，其部分内容与食品安全国家标准（如GB 2760）相辅相成。企业应同时遵守相关国家和行业标准，以确保产品的合规性和安全性。