SBT 10889-2012 预包装蔬菜流通规范

SBT 10889-2012 预包装蔬菜流通规范

SBT 10889-2012 是关于预包装蔬菜流通的国家标准，旨在规范蔬菜从生产到消费全过程的质量管理与操作流程。以下是该标准的主要内容：

• 术语和定义：明确了预包装蔬菜及相关术语的定义。
• 基本要求：
  • 蔬菜质量要求：规定了蔬菜的外观、新鲜度、成熟度等指标。
  • 卫生要求：对蔬菜的清洁度、农药残留、微生物指标等提出了具体要求。
• 包装与标识：
  • 包装材料需符合食品安全要求。
  • 明确标识内容，包括产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。
• 运输与储存：
  • 运输工具需保持清洁，避免污染。
  • 储存环境需控制温度、湿度，防止腐烂变质。
• 检验与验收：制定了详细的检验方法和验收标准。

与老版本的变化对比

相比老版本，SBT 10889-2012 在以下几个方面进行了更新和改进：

• 增加了对有机蔬菜和绿色蔬菜的特殊要求。
• 强化了对农药残留检测的具体指标。
• 优化了包装材料的选择标准，更加注重环保性。
• 细化了运输过程中的温控要求，以延长蔬菜保鲜时间。
• 更新了部分检验方法，采用更先进的检测技术。