SBT 10687-2012 大豆食品分类

摘要：本文件规定了大豆食品的分类原则、分类方法及各类产品的定义。本文件适用于大豆食品的生产、流通、科研和管理等领域。
Title：Classification of Soybean Foods
中国标准分类号：X46
国际标准分类号：67.240

关于SBT 10687-2012 大豆食品分类的常见问题解答

以下是关于SBT 10687-2012大豆食品分类标准的一些常见问题及其详细解答。

1. SBT 10687-2012 是什么？

SBT 10687-2012 是中国制定的一项行业标准，用于规范大豆食品的分类。该标准旨在统一大豆食品的定义、分类和相关技术要求，为生产、监管和消费者提供明确的指导。

2. SBT 10687-2012 的主要目的是什么？

该标准的主要目的是：

• 明确大豆食品的分类，便于行业管理和质量控制；
• 规范大豆食品的生产和加工流程，保障食品安全；
• 为消费者提供清晰的产品信息，方便选择适合自己的产品。

3. 根据 SBT 10687-2012，大豆食品是如何分类的？

根据该标准，大豆食品主要分为以下几类：

• 发酵类大豆食品：如酱油、腐乳、纳豆等。
• 非发酵类大豆食品：如豆浆、豆腐、豆干等。
• 大豆蛋白制品：如蛋白粉、分离蛋白等。
• 其他大豆食品：如大豆油、豆芽等。

4. 如何判断一种大豆食品是否符合 SBT 10687-2012 标准？

要判断一种大豆食品是否符合该标准，可以参考以下几点：

• 检查产品的类别是否属于上述分类之一；
• 查看产品包装上是否有标注符合 SBT 10687-2012 的标识；
• 确认产品的生产过程是否符合该标准的技术要求。

5. SBT 10687-2012 是否适用于所有大豆食品？

是的，该标准适用于所有以大豆为主要原料生产的食品。但对于某些特殊用途的大豆食品（如医用或功能性食品），可能需要额外的标准或规定来补充。

6. 如果发现某产品未标注符合 SBT 10687-2012，是否意味着该产品不合格？

不一定。虽然标注符合该标准有助于消费者识别合格产品，但未标注并不一定意味着产品不合格。消费者可以通过其他认证标志或权威检测报告来判断产品质量。

7. SBT 10687-2012 对大豆食品的营养成分有何要求？

该标准对大豆食品的营养成分没有直接规定，但要求生产企业确保产品的营养价值与其类别相符。例如，发酵类大豆食品应含有特定的微生物代谢产物，而非发酵类大豆食品则需保持较高的蛋白质含量。

8. SBT 10687-2012 是否强制执行？

该标准属于推荐性行业标准，不是强制性国家标准。因此，企业可以选择是否遵循该标准，但在市场竞争中，符合该标准的产品通常更受消费者青睐。

9. 如果对某大豆食品的质量有疑问，如何投诉？

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