SBT 10209-1994 可可粉

SBT 10209-1994 可可粉标准内容总结

SBT 10209-1994 是中国关于可可粉的行业标准，主要用于规范可可粉的质量要求、检测方法和检验规则等。以下是该标准的主要内容：

• 适用范围: 适用于以可可豆为主要原料，经发酵、烘烤、去壳、粉碎等工艺制成的可可粉。
• 质量要求: 包括感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如水分含量、脂肪含量）以及卫生指标（如微生物限量）。
• 检测方法: 规定了如何通过实验室检测来验证产品的各项指标是否符合标准。
• 检验规则: 明确了抽样、判定规则及复检流程。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品包装上的标识信息以及运输和储存条件提出了具体要求。

与老版本的变化对比

相比于之前的版本，SBT 10209-1994 在以下几个方面进行了调整和优化：

• 更严格的卫生要求: 新增了对某些污染物（如重金属含量）的限制，提高了产品的安全性。
• 改进的检测方法: 引入了更先进的检测技术，使检测结果更加准确可靠。
• 细化的质量分类: 根据用途的不同，将可可粉分为不同等级，便于用户选择适合的产品。
• 强化环保意识: 在包装材料的选择上增加了环保性考量，鼓励使用可降解材料。