SBT 10128-2008 馒头机技术条件

SBT 10128-2008 馒头机技术条件概述

SBT 10128-2008《馒头机技术条件》是中国国家标准化管理委员会制定的一项行业标准，旨在规范馒头机的设计、制造和性能要求。这项标准不仅为馒头机的生产提供了统一的技术依据，还对馒头机的安全性、可靠性以及操作便捷性提出了明确要求。馒头机作为食品加工领域的重要设备，其技术条件的完善直接影响到馒头制品的质量与产量。本文将从馒头机的技术要求、安全规范以及实际应用案例等方面展开详细探讨。

馒头机的技术要求

馒头机的技术要求是SBT 10128-2008的核心部分，涵盖了机械结构、电气系统以及工艺性能等多个方面。首先，在机械结构上，馒头机需要具备稳定的输送系统和成型机构，以确保馒头形状的一致性和质量的稳定性。其次，电气系统的安全性尤为重要，标准中明确规定了电路设计应符合GB/T 5226.1的要求，避免因短路或过载导致的设备故障。此外，馒头机的工艺性能也受到严格限制，包括面团的发酵时间、揉捏力度以及蒸制温度等参数，这些因素直接决定了馒头的口感和外观。

• 机械结构：馒头机的输送系统需要保证面团均匀分布，成型机构则需确保馒头大小一致。
• 电气系统：电路设计应符合安全规范，防止漏电和过热现象。
• 工艺性能：面团的发酵时间和揉捏力度需经过精确控制，以提升馒头的品质。

馒头机的安全规范

安全规范是SBT 10128-2008的重要组成部分，它不仅保障了操作人员的人身安全，还降低了设备运行中的潜在风险。标准中明确规定，馒头机的外露部件应采用防滑设计，避免操作过程中发生意外伤害。同时，设备的防护罩和紧急停止按钮必须安装到位，以便在紧急情况下迅速切断电源。此外，馒头机的噪音水平也被纳入考核范围，要求其工作时的分贝值不得超过75dB(A)，以减少对周围环境的影响。

• 外露部件设计：采用防滑材料，降低操作风险。
• 防护装置：安装防护罩和紧急停止按钮，提高安全性。
• 噪音控制：工作噪音不超过75dB(A)，保护操作人员健康。

馒头机的实际应用案例

馒头机的应用广泛，尤其在大型食品加工厂和连锁餐饮企业中发挥着重要作用。例如，某知名连锁餐饮品牌在其生产基地引进了一台符合SBT 10128-2008标准的馒头机，用于批量生产高品质的馒头产品。这台设备采用了先进的自动化控制系统，能够实现从面团制作到成品包装的全流程操作，极大地提高了生产效率。据统计，该设备的日产量可达5万只馒头，且产品的合格率高达99.5%。这一案例充分证明了馒头机在现代食品工业中的重要地位。

另一家食品加工企业则通过改进馒头机的工艺参数，成功提升了馒头的口感和外观。他们根据SBT 10128-2008的要求，优化了面团的发酵时间和揉捏力度，使得馒头更加松软可口。这种技术创新不仅满足了市场需求，还为企业带来了显著的经济效益。

总结

SBT 10128-2008《馒头机技术条件》是一项具有重要意义的标准，它为馒头机的生产提供了科学的技术指导，同时也推动了食品加工行业的规范化发展。通过严格的技术要求和安全规范，馒头机不仅能够保证产品质量，还能有效降低生产过程中的安全隐患。未来，随着食品工业的不断发展，馒头机的技术标准也需要不断更新和完善，以适应新的市场需求和技术进步。