SBT 10104-2008 糖果.充气糖果

SBT 10104-2008 糖果: 充气糖果

SBT 10104-2008 是关于糖果中充气糖果的最新标准，旨在规范充气糖果的生产、质量要求和检测方法。以下是该标准的主要内容以及与老版本的变化。

主要内容

• 产品分类: 明确了充气糖果的产品分类，包括硬质充气糖果和软质充气糖果。
• 感官要求: 对产品的外观、色泽、气味和口感提出了具体要求。
• 理化指标: 包括水分含量、糖分比例、酸度等关键指标的具体数值范围。
• 微生物限量: 规定了微生物污染的最高允许值，确保食品安全。
• 检验规则: 提供了抽样、检测和判定的标准流程。

与老版本的变化

• 更新了产品分类: 新增了对软质充气糖果的详细定义。
• 提高了感官要求: 强调了产品的均匀性和细腻感。
• 调整了理化指标: 水分含量的上限有所降低，以延长保质期。
• 强化了微生物控制: 微生物限量更加严格，增加了对特定病原菌的检测要求。
• 优化了检测方法: 更新了一些检测技术，使其更准确和高效。