-
资源简介
摘要：本文件规定了充气糖果的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以糖、胶基、乳制品、植物油脂等为主要原料，添加或不添加其他辅料，经特定工艺加工制成的充气糖果。
Title：Candy - Aerated Candy
中国标准分类号：XK 13
国际标准分类号：67.240 -
封面预览
-
拓展解读
SBT 10104-2008 糖果: 充气糖果
SBT 10104-2008 是关于糖果中充气糖果的最新标准，旨在规范充气糖果的生产、质量要求和检测方法。以下是该标准的主要内容以及与老版本的变化。
主要内容
- 产品分类: 明确了充气糖果的产品分类，包括硬质充气糖果和软质充气糖果。
- 感官要求: 对产品的外观、色泽、气味和口感提出了具体要求。
- 理化指标: 包括水分含量、糖分比例、酸度等关键指标的具体数值范围。
- 微生物限量: 规定了微生物污染的最高允许值，确保食品安全。
- 检验规则: 提供了抽样、检测和判定的标准流程。
与老版本的变化
- 更新了产品分类: 新增了对软质充气糖果的详细定义。
- 提高了感官要求: 强调了产品的均匀性和细腻感。
- 调整了理化指标: 水分含量的上限有所降低，以延长保质期。
- 强化了微生物控制: 微生物限量更加严格，增加了对特定病原菌的检测要求。
- 优化了检测方法: 更新了一些检测技术，使其更准确和高效。
-
下载说明预览图若存在模糊、缺失、乱码、空白等现象，仅为图片呈现问题，不影响文档的下载及阅读体验。 当文档总页数显著少于常规篇幅时，建议审慎下载。 资源简介仅为单方陈述，其信息维度可能存在局限，供参考时需结合实际情况综合研判。 如遇下载中断、文件损坏或链接失效，可提交错误报告，客服将予以及时处理。